A
A
A
الكاتشب بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي من الوصفات السريعة والشهية، وعملها في المنزل لا يستغرق وقتا طويلا كما أنها طريقة مضمونة وخالية من المواد الحافظة.
وانتقلت وصفة الكاتشب من ماليزيا إلى بريطانيا فى القرن السابع عشر ثم انتقلت إلى أمريكا من خلال المهاجرين ووصلت إلى جميع أنحاء العالم حيث اكتسبت شعبية واسعة خاصة مع الأكلات السرعية كالبرجر والبيتزا، وإليكم طريقة عمل الكاتشب بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي.
طماطم طازجة
أثبتت الأبحاث أن للطماطم قدرة على محاربة العديد من السرطانات، يعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية
جدًا من مضاد أكسدة يدعى اللايكوبين والمتركز في قشرة الطماطم، وهو ما يعطي اللون
الأحمر للطماطم، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات أ و ج.
ووفقًا لجمعية السكري الأمريكية، تعد الطماطم جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري، هذا لأنها غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين هـ ، ما يساعد في تخفيف أعراض مرض السكر، كما وجد أن اللايكوبين الموجود في الطماطم، إلى جانب المركبات الأخرى، يساعد في تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكر، وتعد الطماطم مصدرًا غنيا بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم وإبطائه، كما تساعد في تحسين صحة القلب والشرايين لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية والتي تحارب الجذور الحرة، ما يجعل للطماطم دورًا كبيرًا في مواجهة الجلطات والسكتات القلبية والدماغية، والمحافظة على ضغط الدم وصحة القلب والشرايين.
ووجد أن لمضادات الأكسدة القوي التى تحتوي عليه الطماطم وهو اللايكوبين العديد من الفوائد، حيث يحافظ على البشرة ويحميها من أشعة الشمس الضارة ويمنحها الترطيب اللازم، ويحارب الجذور الحرة، ما يجعله يلعب دورًا كبيرًا في مقاومة علامات الشيخوخة ومنها التجاعيد، كما أن فيتامين ج أحد العناصر الغذائية التي تحتاجها أي امرأة أثناء الحمل للحفاظ على صحتها وصحة طفلها، حيث يساعد في تكوين العظام والأسنان واللثة بشكل صحي، كما يساعد هذا الفيتامين أيضًا في الامتصاص السليم للحديد في الجسم، وهو أمر ضروري أثناء الحمل.
ونظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية، فإنها تساعد في محاربة الجذور الحرة والسموم في الجسم، واحتواء الطماطم على الكالسيوم والفسفور وفيتامين ك وفيتامين ج، له دور كبير في المحافظة على سلامة العظام وقوتها ونموها وتجديد خلاياها، ومن هذا المنطلق يأتي دور الطماطم في الوقاية من هشاشة العظام، حيث تعد الطماطم عالية في نسبة الماء والالياف، وبهذا تلعب الطماطم دورًا كبيرًا في تسهيل عمل الأمعاء، وتيسير الهضم، والوقاية من الامساك وعلاجه، وتساعد الطماطم عند تناولها باستمرار على منح الشعر القوة والرونق واللمعان.
All rights reserved. food today eg © 2022
