تتواجد نكهات كثيرة للسوفليه مثل سوفليه الشوكولاتة، وسوفليه الكريمة، وسوفليه المربى، وسوفليه الكوسا، وسوفليه البطاطس، حيث يعد الأخير من أكثر الوصفات المنتشرة في العديد من الدول، بفضل طعمه الحلو اللذيذ وفوائده الكثيرة التي تتمثل في البطاطس، بجانب طريقة تحضيره السهلة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً في الإعداد.
وتتمثل فوائد البطاطس في تعزيز صحة العظام والعضلات، بجانب دورها الكبير في تقوية الجهاز المناعي، كما أنها علاج فعال للتخلص من الوزن الزائد إذ تم طهيها بطريقة صحية بعيداً عن الزيوت المهدرجة.
ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل سوفليه البطاطس في المنزل باستخدام المكونات السهلة البسيطة سريعة التحضير، فإليكي عزيزتي تفاصيل تجهيز السوفليه من الألف إلى الياء.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل سوفليه البطاطس
3 حبات بطاطس مسلوقين ومهروسين.
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
2 حبة بيض مفصول فيهما الصفار عن البياض.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة لدهن الوجه.
1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
1 عود بصل أخضر مفروم.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يسخن.
2- نحضر أكواب واسعة وندهنها بالزبدة.
3- نضع البقسماط المطحون في قاع الأكواب.
4- نحضر حلة واسعة ونخلط فيها البطاطس المسلوقة مع الجبنة الشيدر المبشورة وصفار البيض والزبدة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
5- نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي، لنحصل على مزيج كريمي متجانس.
6- نضيف بياض البيض إلى المكونات السابقة.
7- نقلب المزيج جيداً، حتى تختلط كافة المقادير مع بعضها البعض.
8- نسكب الخليط السابق في أكواب التقديم.
9- نضع الأكواب في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
10- يقدم سوفليه البطاطس ساخناً بألف هنا وصحة.
