إن كنت من المصريين الذين يحبون الأكلات اليابانية وتريد شيء يجمع بين الاحتراف المصري والطريقة الرائعة وبين الأطباق اليابانية بالعادات والتقاليد الخاصة بهم فمطعم kamikatsu فهو من المطاعم المميزة التي جمعت بين هذه الصفتين لكي تتناول أشهي الأطباق وتنال اعجابك بشكل كبير.
ما هو الـ katsu؟!
شادي فايد تحدث لـ Food Today عن المشروع، وقال: "لقد أحببت فكرة هذا الساندوتش بعدما رأيته في لندن ونيويورك ودبي لأنه ليس من الأطعمة العريقة، كما أن الأكلة تعتبر حديثة، ولذلك كان المكان المناسب هو الشاطئ لأنه مثالي للوجبات السريعة"، تسمى الساندوتشات في اليابان "katsu" وأشهرها Tamago Sandwich وهو ساندوتش البيض ومكون من خبز أبيض طري المخصص للسندوتشات مع طعم الحليب الحلو قليلا.
الأطباق في kamikatsu
وتتنوع قائمة الطعام لتناسب محبي اللحم وحتى النباتيين، والجدير بالذكر، أن جميع اللحوم تأتي من جنوب إفريقيا خصيصا لهم، وبجانب الساندوتش الرئيسي يوجد أيضا البطاطس والدونتس الطازة كليا، ماستر المنيو هو: ساندوتش الـ Sando katsu، وهو لحم جنوب إفرقي مميز مع البصل المكرمل وصوص كاتسو وChicken katsu، وهو صدور الفراخ المقرمشة مع الجبن الشيدر والصوص الحار وصوص خاص بالعربة، بالإضافة إلى الـ Tamago Sando، وهو ساندوتش مخصص للفطار من البيض الأومليت والشيدر والبصل الأخضر مع البصل المكرمل، ولم ينس عشاق السي فود، فهناك ساندوتش مخصص لهم من الجمبري وصوص المايونيز مع الكابوتشا الحمراء.
أطباق النباتيين هناك
لم ينس صاحب العربة النباتيين من المنيو وخصص لهم ساندوتش من الحلوم والبصل المكرمل وصلصة التونكاتسو، ويوجد لدى "kamikatsu" نوعين من الحلوي، الحلوي اليابانية وهي الـ "Mochi" الآيس كريم المغطي بكيكة الأرز، والدونتس المعروف من مفضلاتك من النوتيلا أو حلوتهم المميزة الكريم برولية "salted dulce de leche crème brulee".
تعرف اكتر على katsu
ولأن دولة اليابان تفضل البيئة النظيفة و"katsu" هو أساسه ياباني فكل مكونات عملية التغليف تم تصميمها من مواد قابلة لإعاده التدوير، وكل المخلفات يتم إعطاؤها بشكل مستمر لشركات إعادة التصنيع ويهتم المكان بتوعيه الناس حول أهمية عملية إعادة التدوير، وقرر أصحاب المكان أن جزءا من الأرباح سيذهب للجمعيات الخيرية.
