طريقة عمل "دبابيس كنتاكي" المقرمشة

يعتبر الوجبة الأشهر لدى الأطفال ولكن يصعب طلبها يوميا، ولذلك يقدم لكم "Food Today" طريقة دبابيس كنتاكي على الطريقة الأمريكية.

زمن التحضير: 90 دقيقة 
تكفي: 3 أشخاص

 

مقادير دبابيس دجاج كنتاكي:

 

3 دبابيس دجاج.
3 أفخاذ دجاج.

لتتبيل الدجاج:

2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل.
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
2 كوب حليب زبدة (480 مل).

خلطة القلي:

2 كوب دقيق (250 جرامًا).
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
زيت، للقلي.

طريقة التحضير:

 

في وعاء يخلط قطع الدجاج مع الملح والفلفل والبهارات والبابريكا والفلفل وبودرة الثوم وحليب الزبدة وتقلب الدجاج في الخلطة حتي تتأكد أن جميع الدجاج مشبعة بالخلطة.

تغطى الدجاج لمدة ساعة.

في وعاء آخر يخلط جميع مكونات خلطة القلي "الدقيق والملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل. 

 يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية إلى حوالي 180 درجة مئوية.

تقلى 3-4 قطع في وقت واحد لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكون طبقة لونها بني داكن.

تُقلب الدجاج عدة مرات لضمان طهي الدجاج بالكامل كي لا تحترق.

يجب أن تنخفض حرارة الزيت إلى حوالي 160 درجة مئوية. 

تصفى الدجاجة على مناشف ورقية  وتستريح لمدة 10-15 دقيقة تقريبا.

تتاكل مع إيه؟!

يمكن طهي دبابيس الفراخ مع المكرونة والبطاطس المقلية.
 

تتقدم إزاي؟! 

يمكن تقديم الدبابس مع أكواب من الصوصات المختلفة من اختيارك "كاتشب، باربكيو، جبن، مسطردة".