من كورسات إيطاليا لسلسلة محلات في مصر.. Dara's Ice cream وراه حدوتة

أحرقت المطبخ ثلاث مرات في محاولة منها لصنع طعم جديد للآيس كريم، ذهبت لألمانيا لتلتحق بكورسات خاصة بصناعة الأيس كريم في المنزل وفشلت أكثر من مرة، ولم تكن تعلم أن تلك الرحلة ستكون سببًا في تأسيس سلسلة محلات Dara's Ice cream التي بدأت في اكتساب شهرة واسعة بعد افتتاحها بفترة قصيرة، وانتقلت من فرع واحد في مدينة السادس من أكتوبر لعدة فروع منتشرة في أنحاء القاهرة.

 

طابور كبير السر في حكاية Dara's Ice cream

دارا مؤسسة سلسلة Dara's Ice cream

"الأيس كريم هو السعادة، أشعر بحب وشغف وأشياء كثيرة عندما أفكر في الأيس كريم ولكن في الأساس هو السعادة" هكذا بدأت دارا صاحبة سلاسل محلات Dara's Ice cream  كلامها في أحد المقبلات الصحفية.
بدأ حب الفتاة الفليسطينية للأيس كريم منذ نعومة أظافرها، فكانت تنتظر والدها كل يوم خميس بعد رجوعه من العمل لتذهب معه لتناول الأيس كريم وبعد تخرجها من الجامعة الأمريكية في مصر بدأت تفكر في حياتها العملية وكانت تبحث عن العمل طوال الوقت ولكن لم يحالفها الحظ  للالتحاق بأي عمل، جاءت الفكرة عندما كانت في إيطاليا مع زوجها وكانت تنتظر دورها في محل أيس كريم ولكن كان طابور الانتظار هو السبب وراء هذه السلسلة من المحلات عندما عرض عليها زوجها قائلاً "لماذا لا تلتحقين بدورة تدريبية لصناعة الأيس كريم هنا في إيطاليا ؟"

 

 آيس كريم دارا

 

وبالفعل بعد شهر واحد، التحقت دارا بكورس صناعة الأيس كريم، وبعد الدورة استخدمت ماكينة صغيرة لصناعة الأيس كريم في المنزل وبدأت بتجربة نكهات مختلفة علي أصحابها وأهلها واستمرت لمدة ثلاث سنوات تحاول اكتشاف طعم وطريقة مميزة لصناعة كل نكهة.

 

بداية المحل في مصر

إقبال الناس على الآيس كريم

جاءت شرارة البداية عندما وضعت طفلها الأول وقررت شراء أول ماكينة لصنع الأيس كريم، وظلت تمارس هوايتها بإتقان شديد، للدرجة التي جعلتها تقضى عاماً كاملاً في تحضير نكهات معينة.

بدأت دارا أول فرع لها في مدينة 6 أكتوبر بسبب قربه من منطقة سكنها وكانت البداية بأربع عمال وعلى الرغم من هذا العدد القليل إلا أن المشروع احتاج منها بعض الوقت حتى تمكنت من اختيارهم، لأنها كانت تبحث عن شخصيات معينة "ناس لطيفة وفرفوشة" على حد تعبيرها، وكان أكثر ما يهمها هو أن يشعر العميل أنه في منزله.

 

ديكور المكان بحلاوة الآيس كريم

آيس كريم Dara

التصميم الداخلي للمكان مصمم ليعطيك إحساس السعادة والراحة في كل ركن، بداية من تابلوهات الصور المعلقة علي الحائط وقائمة الأيس كريم المكتوبة يدويًا علي هيئة  قديمة حتي الألوان النيون ومقابض الأبواب "علي شكل كونو أيس كريم "

المنيو فيها إيه؟

نكهات آيس كريم دارا

قائمة النكهات تتكون من 16 نكهة مختلفة "العسل الأبيض، الشوكولاتة بالعسل، قهوة، اللبن مع الكيك، الفستق الطبيعي، زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة، الموز، الكراميل المملح، كيك الفادج، توت، فراولة، لوز مكرمل، مادغشقر فانيليا مع كوكيز محشو بقطع البراونيز وكوكيز بالشوكولاتة"

 

اخترنا أحلي طعم

 

" الفستق هو المفضل بالنسبة إلي" هكذا ردت دارا علي سؤال ما هو أكثر طعم تفضليه ولكن بجانب الفستق كان أطعمه اللبن مع الكيك والعسل الأبيض لا تقاوم و إذا كنت من محبي الكراميل لابد من تجربة الكراميل المملح.