ازاي تاكل لحمة وسمك وتخس.. جرب «باليو» وهتشوف الفرق

يشجع نظام باليو الغذائي على العودة إلى الأكل كما فعل أسلافنا في العصر الحجري، ويعتمد هذا النظام على فكرة أن أجسامنا تعمل بشكل أفضل عند تغذيتها بالأطعمة التي كانت موجودة في العصر الحجري القديم، قبل ظهور الزراعة منذ 10000 سنة أو نحو ذلك، كما يقول مارك هايمان، مدير مركز الطب الوظيفي في كليفلاند كلينيك.

تأثير السكر والألبان على نظام باليو الغذائي

لا توجد كعكات معالجة بشكل كبير، ولا أطعمة تحتوي على هرمونات أو مكونات صناعية مضافة، فبالنسبة لما هو موجود في قائمة باليو، فكر في اللحوم والأسماك والخضروات وكميات محدودة من الفاكهة والمكسرات والبذور، ويقول الدكتور هايمان: "هذا كل ما في الأمر" قد لا يبدو الأمر كثيرا، ولكن ما يتبقى لك هو الأطعمة المليئة بالمغذيات، والعديد منها مصادر ممتازة للألياف، ما يساعدك على الشعور بالشبع والامتلاء.

ما يجب معرفته قبل تجربة حمية باليو

هل يجب أن تتبنى طريقة رجل الكهف؟ إليك ما يجب معرفته - بما في ذلك الفوائد والمخاطر التي يجب أن تكون على دراية بها، ولمن يكون النظام الغذائي جيدا، ومن يجب أن يستشير الطبيب قبل القفز على عربة التسوق.

فوائد حمية باليو

قد تبدو طريقة تناول الطعام هذه متطرفة، فأنت تستغنى بها عن مجموعات طعام كاملة، ولكنها يمكن أن تكون بديلا صحيا للنظام الغذائي الأمريكي النموذجي، الذي يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة السكرية القائمة على الحبوب والمحملة بالدهون والزيوت المعالجة للغاية.
وقد لا يكون التخلص من الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة فكرة سيئة، خاصة في حالة الكربوهيدرات المصنعة - وقد يؤدي إلى فقدان الوزن، نظرا لأن الجزء الأكبر من النظام الغذائي الأمريكي يأتي من الكربوهيدرات"، كما يقول Adrienne Youdim، دكتوراه في الطب، أستاذ مساعد إكلينيكي من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في كلية ديفيد جيفن للطب في لوس أنجلوس.
عندما تتوقف عن الأطعمة المصنعة والسعرات الحرارية الفارغة - أشياء مثل البسكويت ورقائق البطاطس والزبدة والحلويات والمشروبات السكرية - ستفقد الوزن.

الفوائد الصحية لدايت فاليو

تشير إحدى المراجعات، إلى أنه عند مقارنته بالأنظمة الغذائية الأخرى، أدى نهج باليو إلى تحسينات طفيفة في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي، وسكر الدم الصائم، والدهون الثلاثية، وهي دهون موجودة في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة "بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية والموت".

المخاطر المرتبطة بنظام باليو

في حين أن الاستغناء عن مجموعات الطعام الكاملة يمكن أن يساعد بالتأكيد جهودك في إنقاص الوزن، إلا أنك قد تتعرض لخطر فقدان العناصر الغذائية الرئيسية، على سبيل المثال، يحذر بعض الخبراء من اتباع نظام باليو الغذائي، لأن التخلص من منتجات الألبان يمكن أن يترك لك مستويات أقل من الكالسيوم والفيتامين، وبمرور الوقت قد يعرضك ذلك لخطر الإصابة بهشاشة العظام أو كسور العظام أو الكساح.

أضرار نظام باليو

يشعر الكثير بالقلق أيضا لأنه غالبا ما يتم تفسير النظام الغذائي على أنه يتمحور حول اللحوم، ويستخدم البعض فلسفة باليو كذريعة لتناول الكثير من اللحوم والقليل جدا من الأطعمة النباتية"، لذا إذا لم تكن حريصا بشأن أنواع البروتين التي تتناولها، فإن النظام الغذائي يمكن أن يعرضك لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما ويقول الدكتور يوديم: اللحوم الحمراء، على سبيل المثال، تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.