رغم صغر سنها إلا أنها استطاعت أن تحتل مكانة خاصة ضمن قائمة طويلة مليئة بأسماء رائدات الأعمال في مجال المطاعم، أنها الشيف بيري صاحبة مطعم Gracias المتخصص في الأكلات اللاتينية والمكسيكية، جرب أن تذهب الى المطعم ستشاهدها ترتدي يونيفورم الشيفات وتقف داخل المطبخ وتتابع كل تفصيلة حتى لو صغيرة، وهذا سبب من أسباب نجاح مطعمها الذي رغم عمره القصير نسبيا إلا أنه يعتبر من أشهر المطاعم في القاهرة وأيضا عندما قامت بافتتاح أول فرع له في مراسي حققت نجاح كبير ومن هنا انطلقت لتصل إلى القاهرة وتمتعنا بأكلات لاتينية مكسيكية مشطشطة.
الطبخ عندها هواية وعشق من نوع خاص
تروي الشيف بيري حكايتها مع المطبخ والطهي وتقول انها تعشق الطبخ وكانت تقوم بعمل اكلات لذيذة لأصدقائها في سنوات الدراسة حتى أنها أصبحت معروفة بينهم بأكلاتها المختلفة والمبتكرة وبعدها سافرت ايطاليا لدراسة المطبخ الايطالي لأنها تستمتع بتعلم كل جديد في عالم الطهي ، وعند عودتها فكرت خارج الصندوق وقررت أن تفتتح مطعم للأكل اللاتيني في وقت لم نكن نعرف الكثير عن الاكلات اللاتينية والمكسيكية.
فاهمة وعارفة بتعمل ايه
بيري صالح، ليس مجرد طباخة شاطرة ولكنها دائمتةمتحمسة لتجربة النكهات العالمية والقيام برحلات الطهي حول العالم، ورغم امتلاكها مطعما الا انها مازالت حريصة على نشر وصفاتها المميزة عبر الانستجرام واستكشاف عالم النكهات.
اهم ما يميز الشيف بيري أنها بتذاكر وتعشق التعلم ودائما تبحث عن كل ماهو جديد لتطوير نفسها ومطعمها، الجميل أيضا انها تعشق وتحب ما تصنعه وهذا ما ستكتشفه مع اول قطمة تتذوقها داخل مطعم Gracias ، ودائما ستشاهدها داخل صالة المطعم تهتم وتسأل زبائن المطعم عن رأيهم في الاكلات وتتابع كل ما يحدث في المطعم ابتداءا من المطعم وحتى صالة استقبال الضيوف، بيري نموذج يستحق أن يذكر في اليوم العالمي للمرأة.
الشيف بيري صالح
بيري صالح
