تعد القطيفة واحدة من مجموعة ضمت أكثر من 60 نوعًا مختلفا من الحبوب التي جرى زراعتها منذ مئات السنين، وكانت غذاءً أساسيا في حضارات الإنكا والمايا والأزتيك، إلى جانب كونها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، كونها خالية من الجلوتين بشكل طبيعي وغنية بالبروتينات والألياف والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة.
وللقطيفة عدد من الفوائد الصحية الرائعة التي تطرق إليها موقع Healthline.
فوائد الصحية لـ نبات القطيفة
1-غنية بالألياف
- تعد حبوب نبات القطيفة واحدة من النباتات الغنية بالألياف والبروتين بالإضافة إلى العديد من المغذيات الدقيقة الهامة.
- تعتبر القطيفة مصدرًا جيدًا للمنجنيز والمنغيسيوم والفوسفور والحديد.
- تحتوي القطيفة على نسبة عالية من الفوسفور، وهو معدن مهم لصحة العظام.
2- غنية بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات طبيعية تساعد في الحماية من الجذور الحرة الضارة في الجسم، والتي يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة، وذكرت إحدى المراجعات أن القطيفة غنية بشكل خاص بالأحماض الفينولية، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة، وتشمل هذه حمض الجاليك وحمض p-hydroxybenzoic وحمض الفانيليك، وكلها قد تساعد في الحماية من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
3- تقلل من الالتهابات
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية مصممة لحماية الجسم من الإصابة والعدوى، ومع ذلك يمكن أن يساهم الالتهاب المزمن في الإصابة بأمراض مزمنة وقد ارتبط بحالات مثل السرطان والسكري واضطرابات المناعة الذاتية.
ووجدت العديد من الدراسات أن القطيفة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات في الجسم.
4- تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم
الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون توجد في جميع أنحاء الجسم، ويمكن أن يتراكم الكثير من الكوليسترول في الدم ويؤدي إلى تضيق الشرايين، ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات وجدت أن القطيفة قد تكون لها خصائص خفض الكوليسترول.
وأظهرت إحدى الدراسات أن زيت القطيفة قلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة 15% و 22% على التوالي.
5- إنقاص الوزن
القطيفة غنية بالبروتين والألياف، وكلاهما يمكن أن يساعد في جهود إنقاص الوزن، وفي إحدى الدراسات وجد أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين تقلل من مستويات هرمون الجريلين، وهو الهرمون الذي يحفز الجوع.
