الساعات الماضية، كان ملايين المصريين على موعد مع قرار حكومي، أعلنه الدكتور علي المصليحي وزير التموين، عن اعتزام الحكومة لإنتاج رغيف الخبز من خليط يجمع القمح مع البطاطا البيضاء، ولذا نكشف خلال السطور التالية فوائد البطاطا التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من أمراض متعددة، وذلك وفقا لما نشره موقع health line.
1- الحد
من الإصابة بالسرطان
تحتوي البطاطا
الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الجسم من أنواع
معينة من السرطانات.
وتم مؤخرًا
اكتشاف مضاد يسمى الأنثوسيانين، وهو ضمن مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في
البطاطا الحلوة، والتي تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية مثل
سرطان المثانة والقولون والمعدة والثدي.
2- الحفاظ
على الجهاز المناعي
تعد البطاطا
من أغنى المصادر الطبيعية بمركب البيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتم تحويله إلى فيتامين "أ" في الجسم، حيث يساعد هذا الفيتامين على تقوية الجهاز المناعي للجسم، وأيضًا هو مفتاح
للحفاظ على الأغشية المخاطية الموجودة في بطانة الأمعاء.
3- يحمي من جفاف العين
تحتوي البطاطا
الحلوة بشكل كبير على مركب البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة المسئولة عن اللون
البرتقالي للخضروات، حيث يوفر كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة المطبوخة سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي
يحتاجها الشخص البالغ في اليوم، حيث يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين "أ" في الجسم،
ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل العين، ويحمي من جفاف العين.
4- تقوية
الجهاز الهضمي
يساعد تناول البطاطا الحلوة في وقاية الجهاز
الهضمي من الكثير من المشاكل الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الجسم، لاحتوائها على
الألياف الغذائية الصحية التي تحد من الإصابة بالإمساك والاضطرابات المعوية والإسهال.
5- مد الجسم بالطاقة للازمة
تحتوي البطاطا الحلوة على الكربوهيدرات والتي
تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، ما يجعلها أحد أهم المصادر الهامة
للطاقة في الجسم، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على 89 سعر حراري.
6- فوائد البطاطا لمقاومة الإنسولين
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض،
وبحسب الأبحاث فإنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين
عند مرضى السكر، كونها مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.
البطاطا تحمي العين من الجفاف
ضبط مستوى الانسولين
بطاطا
