بالفيديو.. طريقة عمل الحمص وقرع العسل من مطبخ Food Today

 

 

تتنوع الأطباق التي يدخل في تكوينها الحمص المسلوق ما بين وجبات خفيفة أو تسالي أو سلطات بل وأحيانا أطباق رئيسية كوصفة اليوم، والتي جمعت بين الحمص والقرع العسلي والسبانخ لعمل وجبة غنية وذات قيمة غذائية عالية جدا، وتقدم كطبق رئيسي على السفرة مع الأرز البني، وفي السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل الحمص وقرع العسل من مطبخ Food Today .

 

طريقة عمل الحمص وقرع العسل من مطبخ Food Today
مدة التحضير 45 دقيقة .
تكفي لعدد 4 أفراد .

حمص مطبوخ

مقاديرالحمص وقرع العسل من مطبخ Food Today:

5 ملاعق كبيرة زيت .
20 جرام بصل مفروم .
200 جرام أرز بنى .
1 مكعب زبدة كبير .
1 ملعقة ملح .
لتر ماء .
10 جرام ثوم مفروم .
5 جرام كزبرة جافة مطحونة .
10 جرام كمون مطحون .
20 جرام صلصة طماطم .
300 جرام قرع عسل مقطع مكعبات صغيرة.
100 جرام حمص مسلوق .
10 جرام عدس أصفر .
50 جرام أوراق سبانخ .

طريقة عمل الحمص وقرع العسل من مطبخ Food Today:

حمص مع القرع والسبانخ

لعمل لأرز:
نقوم بوضع 3 ملاعق من الزيت في وعاء على النار، ثم نضع جزء من البصل المفروم  للتشويح وبعد أن يذبل البصل نقوم بوضع الأرز البني مع التقليب ثم نضع مكعب الزبدة والملح ونضيف مقدار الماء المناسب لطهي الأرز، ونتركه ينضج مع تهدئة النار وتغطية الوعاء بإحكام.

لعمل الحمص وقرع العسل :
في طاسة كبيرة على النار نقوم بوضع باقي الزيت وباقي البصل المفروم للتشويح حتى يأخذ لون فاتح ثم نضيف الثوم والكزبرة والكمون ونقلب حتى يمتزجوا سويا، وبعد ذلك نضيف مقدار صلصة الطماطم نتركها قليلا للتسبيك ثم نقوم بإضافة قرع العسل والحمص والعدس وبعد أن تبدأ المكونات فى النضج نضيف أوراق السبانخ ونقلب حتى تمام النضج .

في طبق التقديم نضع الأرز البنى مع الحمص وقرع العسل المطبوخ ويقدم ساخنا ومعه على الوجه أوراق السبانخ للتزيين .