بالفيديو.. طريقة عمل دجاج الأفريتادا الفليبيني من مطبخ Food Today

بما أن شهر رمضان الكريم فرصة لتجربة العديد من الأكلات المختلفة، وتحضيرها كل يوم، يدعونا هذا بجانب تناول أكللاتنا المفضلة والمحبوبة بشكل متكرر، أن نسعى أيضًا لتجربة الجديد والمختلف من الأكلات للتعرف على ثقافات طعام جديدة، وتجارب أكل فريدة ومميزة، تضاف إلى قائمة أطباقنا المفضلة، واليوم سنعبر الحدود لنجلب لكم وصفة دجاج مختلفة يمكنكم تجربتها على سبيل التغيير اللذيذ، ويمكنكم إعدادها بسهولة وبساطة من خلال خطوات بسيطة، وسريعة، ومصورة بالفيديو، إليكم طريقة عمل دجاج الأفريتادا الفلبيني.

زمن التحضير: 50 دقيقة.
تكفي: 4 أشخاص.

مقادير عمل دجاج الأفريتادا الفليبيني من مطبخ Food Today

250 جرام أوراك دجاج مخلية.
1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
75 جرام بسلة.
2/1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
200 مللي عصير طماطم.
1 حبة بصل مقطعة مكعبات كبيرة.
3 فص ثوم .
5 جرام ملح .
5 جرام فلفل أسود.
5 جرام  زعتر.
50 جرام فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
50 جرام فلفل رومي أصفر مقطع شرائح .
1 قرن فلفل أحمر حار مقطع.
50 مللي زيت زيتون.

طريقة عمل دجاج الأفريتادا الفليبيني من مطبخ Food Today

1- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة نار متوسطة تميل للمرتفعة.
2- يضاف الدجاج، ويطهى على كل جوانبه بالتدريج، ويستمر الطهي حتى يتحول لون البني الخفيف، وقبل أن ينضج تمامًا.
3- يرفع الدجاج من المقلاة، ويوضع جانبًا.
4- يضاف الدجاج والبصل للمقلاة مع التقليب، ويستمر الطهي حتى يطرى قوامهم.
5- يضاف الفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر، والفلفل الأحمر الحار، والطماطم مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 30-45 ثانية.
6- تضاف البسلة، والبطاطس، وأوراك الدجاج مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 1-2 دقيقة، حتى يطرى قوام البصل والفلفل الأخضر الرومي، والفلفل الأصفر الرومي، والفلفل الأحمر الحار.
7- يضاف الفلفل الأسود، والملح، والزعتر مع التقليب .
8- يضاف عصير الطماطم مع التقليب، وييتمر الطهي لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب.
9- تنقل الأكلة من المقلاة إلى صينية فرن، ويستمر الطهي لمدة 30 دقيقة.

نصائح تحضير دجاج الأفريتادا الفليبيني من مطبخ Food Today

في حالة الرغبة في صوص أكثر سماكة، تضاف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى المقادير، وتضاف للمقلاة مع عصير الطماطم في الخطوة 8.

إعداد وجبة دجاج

أوراك دجاج مخلية لتحضير دجاج الأفريتادا الفليبيني
دجاج الأفريتادا من مطبخ الفليبين