طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبارميزان من مطبخ Food Today

الدجاج المقرمش بالبارميزان من الوصفات اللذيذة والغنية بالنكهات المفضلة لدى المعظم، كما أن طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبارميزان من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، وتتميز بسهولة المكونات، الجميع يعشق الدجاج بوصفاته المختلفة، خاصة الدجاج المقرمش الذي يقدم مع إضافات عدة، يقدم كطبق رئيسي مع أصناف جانبية بخلاف الصوص أو الجبن، إليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش من مطبخ Food Today.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير الدجاج المقرمش بالبارميزان:
دجاج مقرمش مع الصوص.
2 صدر دجاج مخلي.
2 بيض.
ملح.
فلفل أسود.

التغليف:

1 كوب دقيق.
½  كوب بقسماط.
½  كوب جبنة بارميزان مبشورة.
1 ملعقة  صغيرة بابريكا.
1 ملعقة  صغيرة أعشاب إيطالية.
ملح.
فلفل أسود.

للتسوية:

½  كوب زبدة
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل دجاج مقرمش بالبارميزان من مطبخ Food Today:

قطعة جبنة بارميزان.
- تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة.
لعمل التغليف:
- يخفق البيض مع ملح وفلفل أسود في بولة.
- يوضع الدقيق والبقسماط في بولة ويقلب.
- تضاف الجبنة مع الأعشاب الإيطالية والبابريكا وملح وفلفل أسود.
- يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
- توضع صدور الدجاج في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط الدقيق.
- تسخن طاسة على النار ويضاف لها زيت الزيتون والزبدة وتترك حتى تسيح الزبدة.
- تضاف صدور الدجاج تدريجيا وتترك على النار.
- تقلب صدور الدجاج حتى تأخذ لونا ذهبيا وترفع.

نصائح التقديم:

- يفضل استخدام جبنة بارميزان قطعة وتبشر عند الاستخدام.
- يمكن استخدام التوابل المفضلة.
- يمكن الاكتفاء بملح وفلفل أسود.
- تقدم الوصفة مع شرائح الليمون والبقدونس.

هناك فوائد عدة للجبن البارميزان:

- يعد أصل ومنشأ جبن البارميزان هو مدينة بارما بإيطاليا ثم انتشرت بعدها لجميع أنحاء العالم، وهي تتمتع بملمس صلب ونكهة مالحة، وتوفر جبنة البارميزان العديد من القيم الغذائية التي تجعلها مهمة للحفاظ على الصحة العامة.
- تحتوي جبنة البارميزان على نسبة عالية من البروتينات.
- تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د واللذان تحتاجهما العظام لزيادة قوتها والتقليل من فرص إصابتها بالأمراض.
- تحتوي على نسبة عالية من بعض المعادن الهامة التي تحتاجها العظام للحفاظ على كثافتها، مثل: البوتاسيوم، والفسفور.
- تساعد عملية التصنيع الطويلة نسبيًا التي تخضع لها جبنة البارميزان على تفكيك البروتينات المعقدة، والتي عادة ما تسبب عسر الهضم عند تناولها في منتجات الحليب الأخرى.

يمكن تقديم الدجاج المقرمش بالبارميزان مع مكرونة بصوص الزبدة والثوم.

مقادير المكرونة بصوص الزبدة والثوم:

مكرونة بالدجاج والجبنة البارميزان.
كيس مكرونة فيوسيللي.
4 فص ثوم مهروس.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
2 كوب كريمة طهي.
1 كوب مرقة دجاج.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة عمل مكرونة بصوص الزبدة والثوم:

مكرونة بالدجاج والبارميزان.
- يوضع وعاء على النار به ماء ساخن.
- يضاف ملح للماء ويترك حتى يغلي.
- تضاف المكرونة 8 دقائق.
- ترفع المكرونة من النار وتصفى.
- يسخن "ووك" على النار ويضاف له الزبدة وقليل من الزيت.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب مع الزبدة.
- يشوح الثوم تشويحة سريعة بدون أن يتغير اللون.
- تضاف المرقة وتترك حتى تغلي مع الثوم والزبدة.
- تضاف التوابل وملح وفلفل أسود.
- تضاف المكرونة للصوص ويضاف لها الكريمة.
- تترك على النار 5 دقائق حتى تأخذ غلوة مع الصوص.
- ترفع المكرونة وتقدم مع الدجاج المقرمش بالبارميزان.

نصائح التقديم:

- تقدم المكرونة مع الدجاج المشوي.
- يمكن وضع قطع دجاج في الوصفة كطبق رئيسي.
- تقدم المكرونة كطبق جانبي ويزين بأعواد البقدونس المفرومة.


طريقة عمل الدجاج بالبارميزان


طريقة عمل الدجاج المقرمش


طريقة تقديم الدجاج والبارميزان