طريقة عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today.. فيديو

سلطة كابريزي  أو ساندوتش كابريزي هي طبق من المطبخ الإيطالي تحضر من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح موتزاريلا والريحان وتتبل بملح الطعام، ألوان مكونات هذه السلطة تشابه علم إيطاليا الأحمر والأبيض والأخضر، وتقدم في إيطاليا كأنتي باستو (طبق البداية) وليس كطبق جانبي،.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today .

 

طريقة عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today  :

مدة التحضير 25 دقيقة.
تكفي لعدد 2 فرد .
مقادير عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today  :

1 حبة طماطم مقطعة شرائح .
خبز تشيباتا الإيطالي مقطع شرائح .
1 كوب صوص بيستو بالريحان .
½ ملعقة ملح .
أوراق ريحان طازج .
 جبنة موتزاريلا مقطعة شرائح .
3 مكعب زبدة .

طريقة عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today :

نقطع حبة الطماطم لشرائح دائرية ونقطع خبز تشيباتا ونأخذ شريحتين لعمل الساندوتش.
نضع شريحتي خبز التشيباتا على سطح مستوي ثم نغمس فرشة الحلويات فى صوص بيستو الريحان ونقوم بفرده على شريحتى الخبز .

نفرد شرائح الطماطم على شريحة خبز التشيباتا ثم نرش ملعقة الملح بالتساوي على كل جزء فى الساندوتش.

نضع أوراق الريحان فوق الطماطم وتليها شرائح جبن الموتزاريلا ونغلق الساندوتش بشريحة خبز التشيباتا الآخرى.

فى طاسة على النار نضع مكعب الزبدة حتى يذوب ثم نضع الساندوتش حتى يأخذ تحميصة ولون ذهبى جميل على الوجهين.

يقسم الساندوتش إلى نصفين بمنشار المخبوزات ويوضع فى طبق التقديم مع أوراق الريحان.

يضاف أحيانا إلى الساندوتش الثوم والبقدونس المفروم وصلصات مختلفة كخل البلسميك وزيت الزيتون  والزيتون المفروم، وتقدم الساندوتشات على أوراق الخس.

طريقة عمل صوص بيستو الريحان فى المنزل أو صلصة الريحان المنزلية :

مقادير عمل صوص بيستو الريحان فى المنزل:

3 فصوص ثوم.
حزمة من الريحان الطازج الفريش .
¼ كوب  صنوبر.  
¼  كوب جبن البارميزان مبشورة ناعم .
1/4 ملعقة صغيرة ملح .
 رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
¼  كوب من زيت الزيتون .

 طريقة عمل صوص بيستو الريحان في المنزل:
يتم وضع الثوم في الخلاط  الكهربائي وخلطه على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح ناعما جدا .

يتم  إضافة أوراق الريحان، الصنوبر، جبن البارميزان ، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون إلى الثوم المهروس ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس .

ويمكن استخدام الكاجو بدلا من الصنوبر.

يتم استخدام صلصة البيستو مباشرة أو حفظها في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة ووضعها بالثلاجة لمدة لا تتجاوز الأسبوع .


طريقة عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today


عمل توست الكابريزي السريع من مطبخ Food Today