يتطلب إدارة محطات تعبئة الخضر والفاكهة عددا من الإجراءات وفقاً لمتطلبات ومواصفات العملاء، وذلك وفقا لتعاون المجلس التصديري للحاصلات الزراعية مع مشروع تعزيز الأعمال الزراعية بالريف المصرى.
ونستعرض خلال التالي، آليات إدارة محطات تعبئة الخضروات والفاكهة:
- وضع ومتابعة تحقيق الاهداف التشغيلية للمحطة.
- مراجعة الهيكل التنظيمي للمحطة.
- وضوح المهام والمسئوليات لجميع الوظائف بالهيكل التنظيمي.
- التدريب الجيد للفريق.
- تجميع وتحليل البيانات.
- حوافز ومكافأت فريق العمل.
- إعداد الخطة التشغيلية للموسم التصديري.
- مواصفات العملاء وكيفية تلبيتها.
- تطوير العملية الإنتاجية.
الخضر
وتتطلب الحاويات المبردة عدد من الخطوات:
- درجات الحرارة ونسبة الرطوبة و التهوية.
- الطريقة المثلي لتستيف البضائع المبرده و المجمدة.
- المعالجة بالتبريد.
- التحكم في نسبة الأوكسجين و ثاني أوكسيد الكربون بداخل الحاويات المبردة.
- استعراض منتج يقوم بتحسين دوره الهواء بداخل الحاويات المبردة.
- أسباب الـ Claims و كيفية تفاديها و كيفيه التعامل في حالات تلف البضائع أثناء الشحن.
