Nestle تنشئ «عقلها العلمي» الجديد لتطوير تكنولوجيا المنتجات

قررت شركة Nestle السويسرية والمتخصصة في المنتجات الغذائية إنشاء معهد للعلوم الزراعية، من شأنه إحداث طفرة وتغيرات على نطاق واسع في عملية إنتاج المواد الخام وتحديد مصادرها، وستعتمد المؤسسة على البرامج الرئيسية الحالية مثل مبادرات مصادر الكاكاو، القهوة، والتي نشأت منها أصناف متعددة من البن عالية الإنتاجية ومقاوم للأنواع متعددة من الأمراض.

 

نستله فكر جديد 

 مقر الشركة

مقر المعهد سيكون في مدينة لوزان سويسرا، باعتباره قسم الأبحاث العالمية في  الشركة، من المقرر افتتاحه رسميا في وقت لاحق من هذا العام.

المعهد سيضم وحدة علوم النبات التابعة للشركة في فرنسا ومزارع أبحاث الكاكاو والبن والألبان في الإكوادور وكوت ديفوار وتايلاند وسويسرا.

ومهمة المعهد الجديد هي تسريع عملية ترجمة العلوم إلى حلول ملموسة على أرض الواقع ويمكن تنفيذها بسهولة على مستوى المزارع، ذلك لدعم المزارعين على مستوى العالم في تحسين بصمتهم البيئية، وتقليل فقد الغذاء والمغذيات الأساسية، وفي التكيف بشكل أفضل مع تغير المناخ وضمان الجودة.

 

 تسريع حركة النبات

تقنيات الطعام ترتكز على البحث العلمي

 

 

المعمل مسؤول أيضا عن إيجاد تقنيات زراعية واعدة، سيركز على علوم النبات والثروة الحيوانية، منتجات الألبان، علوم النظام الزراعي و يجمع بين الحلول العلمية لتحسين التغذية للمواد الخام.

وحاول المتخصصون في Nestle تحديد البقوليات والحبوب الأكثر ملائمة لتوفير بدائل نباتية منخفضة الكربون للحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان، وستعتمد المؤسسة في خطتها على برامج مثل مبادرات مصادر الكاكاو.

في عام 2021، دعمت الشركة ماليا جولة للبذور بقيمة 4 ملايين دولار أمريكي لدى شركة Sundial Foods، وهي شركة للحوم النباتية تحاكي أجنحة الدجاج، وتتوقع الشركة النباتية الناشئة التي تتخذ من كاليفورنيا مقرا لها، وسوف تكون أجنحة الدجاج متاحة في المطاعم الأمريكية خلال 2022.

خفض انبعاثات الكربون

ستتوسع الشركة في التركيز على علم النبات ليشمل المحاصيل أيضا، وسيقوم المعهد بإجراء مزيد من الأبحاث للحد من انبعاثات مزارع الألبان وتطوير ممارسات الزراعة المتجددة، وتحسين التنوع البيولوجي وصحة التربة.

وسيتم استكشاف مناهج جديدة لإعادة تدوير التيارات الزراعية لتقليل فقد المغذيات وهدر الطعام، كما سيعمل الخبراء في المعهد بشكل وثيق مع المؤسسات الأكاديمية والمنظمات البحثية والشركات الناشئة وشركاء الصناعة والمزارعين لتقييم الحلول وتطويرها وتكييفها للتنفيذ والتوسع من خلال التوريد.

قال جيروين ديجكمان، رئيس معهد العلوم الزراعية داخل المعمل، إن المهمة باختصار فحص مجموعة متنوعة من الحلول الزراعية القائمة على العلم وتقييم إمكاناتها لتقليل الأثر البيئي للمواد الخام الزراعية الأساسية.

تستثمر Nestle نحو  1.7 مليار فرنك سويسري ما يعادل (1.84 مليار دولار أمريكي) سنويا في البحث والتطوير في 23 موقعا حول العالم لتسريع الابتكارات القائمة على الأبحاث العلمية، كما تعمل الشركة أيضا على إنشاء مشروع على مستوى الشركة بأكملها لتحديث استراتيجيتها الرائدة في مجال التغذية والصحة.