يُعد سمك الفيليه من أجود أنواع الأسماك التي يحبها
ويفضلها العديد من الأفراد، حيث تود معظم الأمهات طهي تلك الأطعمة اللذيذة في
المنزل، نظرًا لمذاقها الرائع الجميل، علاوة على التكلفة العالية لشراء تلك الأطعمة
من المطاعم الخارجية، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل سمك الفيليه بصوص الليمون في المنزل
بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل سمك الفيليه بصوص الليمون والبرتقال
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل سمك الفيليه بصوص الليمون والبرتقال
1 كيلو سمك فيليه.
2 كوب بقسماط مطحون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة برش ليمون.
زيت للقلي.
4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة سكر بني.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل سمك الفيليه بصوص الليمون والبرتقال
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه كلًا من البقسماط، وبودرة الثوم، وبهارات السمك، والفلفل الأسود والملح، ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتجانس معًا.
2- نضيف برش البرتقال وبرش الليمون إلى خليط البقسماط، ونستمر في عملية التقليب.
3- نغمس سمك الفيليه في تلك التتبيلة الرائعة، ثم نتركه جانبًا.
4- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ونتركه يحمى.
5- نقلي السمك في الزيت، وعندما يحمر، نقلبه على الجانب الآخر.
6- نضع في نفس المقلاة عصير البرتقال، وعصير الليمون، والزبدة، والثوم، والسكر البني، والملح والعسل الأبيض، ونقوم بتقليب تلك المكونات جيدًا، كي تختلط معًا.
7- نضع سمك الفليله في أطباق التقديم الخاصة، ثم نسكب فوقه صوص عصير البرتقال.
8- يُقدم سمك الفيليه بصوص الليمون والبرتقال ساخنًا بألف هنا.
فوائد البرتقال الصحية
1- تجديد خلايا الجسم
التخلص من حالات الإمساك الحاد وتجديد الخلايا وتنشيط الدورة الدموية، بجانب التخلص من حالات الربو الحادة والتهابات القصبة الهوائية.
2- حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض
يمنع البرتقال تصلب الشرايين، علاوة على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، وعلاج الزكام بفضل احتوائه على فيتامين C.
3- يطرد السموم المتواجدة في جسم الإنسان
يساهم البرتقال في التخلص من التدخين، عن طريق طرد السموم المتواجدة في جسم الإنسان، مما يجعل الفرد المدخن لديه القدرة على التخلص من ذلك الوباء.
4- يحافظ على نضارة البشرة
يعمل البرتقال على إزالة تجاعيد الوجه عن طريق تدليك البشرة بقشور البرتقال الصحية، علاوة على تحسين عملية الهضم التي يعاني منها الكثير من الأفراد.
ثانيًا: طريقة عمل السمك الفيليه بخلطة السبانخ
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل السمك الفيليه بخلطة السبانخ
1كيلو سمك فيليه.
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير خلطة التتبيلة
4 أكواب سبانخ.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
¼ كوب لوز.
1ملعقة صغيرة بابريكا.
1 حبة بصلة مفرومة.
4 فصوص ثوم مفرومين.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين.
طريقة عمل السمك الفيليه بخلطة السبانخ
1- لتحضير خلطة التتبيلة، نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلا من السبانخ، وزيت الزيتون، ورقائق اللوز، والبابريكا، والبصلة، والثوم وعصير الليمون الحامض، ثم نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تختلط وتتجانس معا.
2- نتبل السمك بعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود.
3- نتبل قطع الفيليه بتتبيلة السبانخ.
4- نحضر صينية مناسبة، ونضع فيها قطع السمك وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، حتى ينضج.
