المطبخ الميكسيكي واحد من أهم المطاعم في العالم، وتحظى أكلاته بشعبية عالمية، وتأتي ضمن هذه الأكلات اللازانيا الإيطالية، التي يمكن طهيها على الطريقة المكسيكية، حيث تتميز تلك الوصفة الأوربية بسهولة إعدادها وتحضيرها، على عكس ما تعتقد الكثير من الأمهات، فهن يعتقدن أن تحضير اللازانيا يأخذ وقتاً طويلاً، بجانب التكلفة العالية لتجهيز تلك الأكلة، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل اللازانيا على الطريقة المكسيكية في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
أولاً: طريقة عمل اللازانيا على الطريقة المكسيكية
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل اللازانيا على الطريقة المكسيكية
خبز التورتيلا.
500 جرام لحمة مفرومة.
200 من جبن الريكوتا.
5 حبات طماطم مفرومين.
1 كوب جبن البارميزان.
ربع كوب جبنة شيدر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
نصف علبة ذرة.
1 كوب فاصوليا حمراء.
2 حبة بيض.
1 حبة بصل مفروم.
3 فصوص ثوم.
طريقة عمل اللازانيا على الطريقة المكسيكية
1- نحمر البصل في الزيت، ثم نضيف الثوم واللحم ونقلب المكونات جيداً، ثم نضع الطماطم والصلصة والذرة والفاصوليا والملح وباقي التوابل، ونترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
2- نحضر وعاء عميق ونخفق فيه البيض مع جبن البارميزان والريكوتا والأوريجانو.
3- نخلط شرائح التورتيلا بالجبنة الشيدر.
4- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نرص خبز التورتيلا، ثم نضع خليط اللحم والفاصوليا.
5- نسكب البيض والجبن على سطح الصينية.
6- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- نقطع اللازانيا إلى مربعات مستطيلة، وتقدم بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالجبنة
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل المكرونة بالجبنة
1 عبوة مكرونة مسلوقة.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
1 ملعقة زبدة.
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
نصف ملعقة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب بقدونس مفروم.
1 كوب جبنة (أي نوع نفضله)
طريقة عمل المكرونة بالجبنة
1- نضع في وعاء متوسط الحجم المكرونة المسلوقة، ثم نضيف الزبدة ونقلب المكونات على نار هادئة.
2- نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والجبنة إلى المكرونة، ثم نضع البقدونس المفروم والسمسم.
3- ننقل المكرونة في أطباق التقديم.
