الأرز من أهم مصادر النشويات المفيدة لجسم وصحة الإنسان، حيث يحارب الكولسترول المرتفع وأمراض القلب المزمنة، بجانب دوره الكبير في تقوية العظام وتحفيز عملية فقدان الوزن الزائد، كما أنه يخلصنا من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل "السكري والسرطان".
ويعد الأرز بالحشوة من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الرائع، وسهولة إعدادها وتحضيرها في المنزل، حيث يمكننا تجهيز أحلى طبق أرز في 30 دقيقة فقط، ويوضح Food Today في السطور التالية طريقة عمل الأرز البسمتي بالحشوة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
أولاً: طريقة عمل الأرز بالحشوة
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل الأرز بالحشوة
500 جرام لحمة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب ونصف أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً.
2 كوب ماء ساخن.
1 ملعقة صغيرة ملح.
لوز محمص للتزيين.
طريقة عمل الأرز بالحشوة
1- نضع اللحمة في قدر على نار متوسطة ونقلبها جيداً، حتى تأخذ اللون البني.
2- نضيف الملح ونقلب اللحمة لمدة 5 دقائق.
3- نضيف السمن إلى اللحم، ونقلب من جديد، ثم نضع القرفة، والهيل، والبهارات المشكلة، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى.
4- نضع الأرز في الوعاء، ثم نسكب الماء بحيث يغمر الأرز بالكامل.
5- نغطي القدر، وعندما تجف الماء، نخفض النار.
6- ننقل الأرز في أطباق التقديم الواسعة، ثم نزينه باللوز المحمص.
ثانياً: طريقة عمل الأرز الأبيض
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الأرز الأبيض
3 أكواب أرز.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
مرقة.
طريقة عمل الأرز الأبيض
1- نحضر إناء واسع ونضع فيه السمنة، ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً، وعندما يذبل الأرز، نخفض النار سريعاً.
2- نضع المرقة على الأرز، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون ونقلب تلك المكونات معاً.
3- عندما يتشرب ال8أرز الماء، نخفض النار سريعاً، ونغلق الإناء جيداً.
4- نضع الأرز الأبيض في طبق التقديم الواسع.
