مع ارتفاع أسعار البانية بشكل كبير ومبالغ فيه، تعجز الكثير من الأسر المصرية عن شرائه بسبب تكلفته العالية، لذلك تلجأ الأمهات وربات البيوت إلى تحضير أصناف أخرى من الطعام تضم مكونات أرخص سعرا، ولكن لا تعجزي عزيزتي عن صنع وتحضير البانية في المنزل بعد اليوم على الرغم من ارتفاع أسعاره، حيث نقدم لكي طريقة بسيطة وغير مكلفة لتحضير هذه الأكلة المحببة لدينا جميعاً.
هل سمعت يوماً ما عن البانية الكداب؟ فهو يحتوي على نسب شبه متساوية من صدور الدجاج والبطاطس المسلوقة والبصل المفروم، فيمكننا اعتماد هذه الطريقة البسيطة في طهيه، فهي غير مكلفة على الإطلاق ونفس ذات الوقت تتمتع بالمذاق الحلو اللذيذ الذي لا يستطيع أحد تفريقه عن البانية الأصلي، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيره في السطور التالية من مطبخ Food Today.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل البانية الكداب
1 صدر فرخة مخلي ومفروم.
3 حبات بطاطس.
2 حبة بصل مفروم.
1 كوب بقسماط ناعم.
2 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نقشر البطاطس، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
2- نحضر إناء عميق به ماء مغلي على النار ونضع فيه مكعبات البطاطس.
3- نهرس البطاطس جيداً، ثم نضعها في إناء كبير مع البصل المفروم وصدر الفرخة.
4- نقلب المكونات عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
5- نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود والكاري والزعتر وباقي التوابل والبهارات.
6- نحفظ البانية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، كي يجمد ويتماسك.
7- نحضر إناء عميق ونخلط فيه البيض والبقسماط.
8- نضع البانية في المزيج السابق، بحيث يصله الخليط من جميع الجهات.
9- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يحمى.
10- نضع البانية في المقلاة، وننتظر كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نقلبه على الجانب الآخر.
11- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
12- نضع البانية الكداب في طبق التقديم، ويقدم ساخناً بألف هنا وشفا مع البانية المقلي بالكزبرة الخضراء والكمون، فإليك طريقة تحضيره من خلال الضغط على هذا الزر
طريقة عمل البانية بالكزبرة والكمون.
