يعتبر البيتي
فور من الحلويات العربية الشهيرة، والتي دائما يرتبط وجودها بالمناسبات السعيدة
مثل الأعياد الأفراح، يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وإضافة العديد من المكونات التي
تعطي لكل وصفة طعمًا مميزًا عن غيرها، يمكن عمله بالشوكولاتة أو الفانيليا وغيرها من الطرق، لذا
سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل البيتي فور بالزبدة في خطوات سهلة وسريعة،
إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل البيتي فور بالزبدة
3 أكواب دقيق.
كوب صغير زبدة.
كوب صغير سكر.
ملعقة بيكنج بودر.
3 حبات بيض.
سكر بودرة
للتزين.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل
البيتي فور بالزبدة
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به الزبدة والسكر ويخفق الخليط جيدًا.
2- ثم يضاف البيض
بشكل تدريجي ثم يوضع الدقيق مع الاستمرار في التقليب بالمضرب الكهربائي.
3- ثم يوضع على
الخليط البيكنج بودر والفانيليا ويعجن الخليط باستخدام اليد.
4- يترك العجين
في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- بعد خروج
العجين من الثلاجة يفرض على ترابيزة المطبخ، ثم يقطع بقطعة البيتي فور.
6- تدهن صينية
الفرن بالزبدة ثم يرص بها البيتي فور وتدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى
ينضج جيدًا.
7- يترد البيتي
فور حتى يبرد ثم يقدم في طبق التقديم مع رش السكر البودرة للتزين.
نصائح تقديم
البيتي فور
- يقدم البيتي
فور بالزبدة بجانب كوب من الشاي أو العصير.
- يجب عدم فتح
باب الفرن على البيتي فور طوال فترة نضجه حتى لا ينشف من الهواء.
- يمكن إضافة
الشكولاتة للتزين في الوصفة.
- يفضل نخل
الدقيق والسكر قبل الاستخدام للحصول على قوام ناعم.
- يفضل استخدام دقيق المخبوزات.
- يرجى اختيار نوع زبدة جيد للحصول على أفضل طعم.
- يمكن تزيين البيتي فور بزبدة اللوتس.
- يفضل خفق الزبدة لتصبح ناعمة قبل وضع المكونات.
- مرحلة خفق الزبدة مع السكر البودر مهمة جدًا ليصبح قوام الزبدة كريمي
وفاتح اللون.
- يفضل ترك البيتي فور يبرد قبل أن يرفع من الصاج.
- يمكن عمل بيتي
فور بالشوكولاتة.
طريقة عمل
البيتي فور بالشكولاتة
مقادير بيتي فور
الشوكولاتة
2 كوب
دقيق.
¾ كوب زبدة باردة.
¾ كوب سكر بودر.
1 أصفر
بيض.
1 بيضة.
1 ملعقة
صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
2 ملعقة
كبيرة كاكاو.
مقادير التزين
مربى مشمش بيوري.
شوكولاتة خام
بيضاء ذائبة.
فستق مفروم.
جوز هند مبشور
ناعم.
فورماسيل ملون.
طريقة عمل
البيتي فور بالشوكولاتة
1- توضع
الزبدة في بولة وتخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2- يضاف
السكر البودر ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي.
3- يضاف
أصفر البيض ويخفق.
4- تضاف
البيضة الكاملة وتخفق.
5- تضاف
الفانيليا وتقلب.
6- يقلب
الدقيق مع الكاكاو ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
7- توضع
العجينة في كيس حلواني بشكل الوردة.
8- يشكل البيتي
فور في صاج للخبز.
9- يوضع
في فرن ساخن بحرارة 170 حتى يأخذ لون الكاكاو ويرفع.
10- يرفع
البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد.
نصائح تقديم
البيتي فور الشكولاتة
- ضروري دخول العجينة الثلاجة قبل التشكيل لترتاح وتصبح سهلة التشكيل.
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
- ضروري استخدام زبدة غير مملحة.
- يمكنك استخدام ماكينة تشكيل البيتي فور.
طرق مختلفة
للتزيين
- يمكن تزيين البيتي فور بأشكال متعددة.
- يمكن تزيين البيتي فور بزبدة اللوتس.
- يمكن تزيين
البيتي فور بالنوتيلا.
