يعد الخرشوف باللحمة المفرومة من الأكلات المحببة لدى بعض الأفراد، نظراً لفوائده الكثيرة التي لا تقدر بثمن، وعلى الرغم من ذلك، تتواجد فئة كبيرة من الأفراد تجهل طريقة عمله ومذاقه الرائع الجميل، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة
4 قطع خرشوف طازج.
150 جرام لحمة مفرومة.
1 حبة طماطم مفرومة.
1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
4 أعواد بصل أخضر مفروم.
4 ملعقة كبيرة أرز.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
½ ملعقة صغيرة بهارات.
½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة
1- نقشر الخرشوف من الأشواك المتواجدة فيه بواسطة استخدام الملعقة، ثم نغسله جيداً بالماء.
2- نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللحمة، والطماطم المفرومة، والشبت، والبقدونس، والبصل، والأرز، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح.
3- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتختلط معا.
4- نضع تلك الحشوة اللذيذة في الخرشوف، ثم نضع على كل حبة شريحة من الطماطم والقليل من الزبدة.
5- نضع الخرشوف في قدر على النار، ثم نضيف ليه صلصلة الطماطم.
6- نترك الخرشوف ينضج على النار لمدة 30 دقيقة.
7- ننقل الخرشوف في أطباق التقديم الخاصة.
8- يمكننا تزيين الخرشوف باللحمة المفرومة بأوراق البقدونس الطازجة.
9- تقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
500 جم لحمة مفرومة قليلة الدسم.
1 حبة فلفل أخضر رومي.
1 حبة فلفل أحمر رومي.
1 حبة فلفل أصفر رومي.
2 حبة بصل مفروم خشن.
5 ملعقة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه كلًا من الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم ونقلب المكونات جيدًا، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف اللحمة المفرومة إلى الخليط، ونقلب من جديد، حتى تمتزج كافة المكونات معًا.
3- نضيف الفلفل الألوان إلى مزيج اللحمة المفرومة.
4- نضع الفلفل الأسود والملح على خليط اللحمة، ثم نقلب تلك المكونات مرة أخرى، مع أهمية ترك الخليط قرابة 15 دقيقة على نار هادئة عقب إضافة فنجان الماء المغلي.
5- نضيف شرائح الزيتون الأخضر إلى اللحمة المفرومة.
6- نقلب تلك الوصفة الشهية من جديد، ثم نغلق النار.
7- تُقدم اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون ساخنة بألف هنا بجوار طبق الأرز البسمتي أو الخضار السوتية اللذيذ.
فوائد اللحمة المفرومة
1- تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي اللحمة المفرومة على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تقوية أنسجة جسم الإنسان
يساهم البروتين الموجود في اللحمة المفرومة على بناء كافة أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين، وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تحتوي اللحمة المفرومة على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- حماية القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في اللحوم والأسماك على صحة القلب وتقلل من مشاكله المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- المحافظة على صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحمة المفرومة بأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها وإشراقها من جديد.
