إذا كنت من محبي
الدجاج وتفضل تحضيره توفيرًا للوقت والمجهود، سنوضح لكم في السطور التالية طريقة
عمل الدجاج المقلي بالثوم، مع إضافة بعض المكونات البسيطة والمتاحة في أي منزل،
إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الدجاج المقلي بالثوم
كيلو أفخاد دجاج.
ملعقة صغيرة
ملح.
كوب صغيرزيت
زيتون.
10 فصوص
ثوم.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقتان عصير
ليمون.
طريقة تحضير الدجاج
المقلي بالثوم
1- في وعاء
متوسط، يوضع به عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ثم يوضع أفخاذ الدجاج، ويخفق
الخليط جيدًا، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة بالثلاجة.
2- في طاسة
القلي يوضع الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا، ثم يوضع فصوص الثوم.
3- ثم يضاف
الدجاج ويتقلب حتى يتغير لونها، ثم تغطي الطاسة وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة
حتى تنضج جيدًا.
4- ينزع الدجاج من
الزيت ثم توضع فيي طبق التقديم وتقدم مع تزينها بالبقدونس المفروم.
نصائح تقديم
الدجاج المقلي بالثوم
- تقدم أفخاد الدجاج
بالثوم مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وسلطة زبادي وخبز.
- يمكن إضافة أي
نوع من الجبن المفضلة لديكم في الوصفة.
الفوائد الصحية
للدجاج
1- يحتوي الدجاج
على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة
الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على
الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات
الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
2- يعد الدجاج
مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم،
وبالتالي تقوية العظام.
3- يحتوي الدجاج
على عناصر فيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا
الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيوزع على الصوديوم
والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم.
4- يحتوي الدجاج
على الفسفور الذي يساهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان،
وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من
فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة.
5- يعمل الدجاج على
ضبط مستويات ضغط الدم ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، وُجد أن استهلاكه يضبط
مستويات ضغط الدم، حيث إن اتباع نظام غذائي يحتوي على الدجاج والمكسرات والمنتجات
قليلة الدسم والخضروات والفواكه يُسهم في خفض ضغط الدم المرتفع.
6- يحتوي الدجاج
على الكوليسترول والدهون المشبعة أقل مقارنة باللحوم الحمراء، ونصحت جمعية القلب
باستهلاكه أو استهلاك الأسماك بكميات أكبر من استهلاك اللحوم الحمراء، وذلك لدوره
المهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن يجب أن يكون ذلك بعيدًا عن الاستهلاك
المفرط الذي يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
7- يعد الدجاج مضاد
للسرطان ويعزز خسارة الوزن، وجدت الدراسات أن استهلاك غير النباتيين للحم الأبيض
واللحوم الحمراء، قد زاد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بينما انخفض ذلك
بين الأفراد الذين يتناولون الدجاج والأسماك، علمًا بأن الأدلة ليست قاطعة.
بعيدًا عن ذلك
وفيما يتعلق بفوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، لوحظ بأن النظام الغذائي الذي
يحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين كالدجاج، فعّال للتخلص من الوزن الزائد لوحظ
بأن استهلاكه بانتظام يرتبط بفقدان الوزن، وذلك لمحتواه المنخفض من السعرات
الحرارية الكلية وكونه غني بالبروتين، الأمر الذي يفسر فوائد الدجاج لجسم الإنسان.
فوائد الصحية
للثوم
1- يدخل الثوم في
العديد من الوصفات التقليدية لعلاج نزلات البرد وآلام الظهر، ويعود استخدام الثوم
في علاج الالتهابات إلى آلاف السنين، واستخدمه القدماء في علاج مرض الطاعون، تناول
الثوم يعتبر متعة للبعض، بيد أنه يمثل رعبا للبعض الآخر، بسبب طعمه اللاذع
ورائحته، إنها مسألة ذوقية.
2- يعد الثوم أحد
أكثر المكونات شيوعًا في الأطباق لأنه يجعل كل وصفة لها نكهة مميزة، وكذلك لفوائده
العديدة، فالثوم يحتوي على مركبات قادر على حماية الجسم ضد البكتيريا الضارة
وإزالتها فضلا عن أنه غني بمضادات الأكسدة الطبيعية القادرة على طرد الجذور الحرة
وتقوي الجهاز المناعي، وتعد مادة الأليسين هي الأكثر أهمية في الثوم لمكافحة
البكتيريا الضارة.
3- يحفز الثوم
على إنتاج عصارات الجهاز الهضمي، كما أن تناوله يساعد الجسم على امتصاص المعادن
كالحديد والمغنيسيوم بشكل أعلى، لذلك فهو مفيد جدا لأمراض فقر الدم ونقص الحديد،
كما أنه يساعد على التوازن الحمضي القاعدي داخل الجسم، قد يقلل تناول الثوم بصورة
منتظمة من مستويات الكولسترول في الدم عن طريق معادلة النسبة بين الكولسترول الجيد
(HDL)
والكولسترول السيئ (LDL).
