السمك من أكثر المأكولات البحرية التي تعمل على تقليل معدلات الكولسترول السيء، ومنع الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة، بجانب تعزيز صحة العين وتوضيح الرؤية بشكل جيد، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل السمك بالزبدة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وذات تكلفة قليلة.
أولًا: طريقة عمل السمك بالزبدة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل السمك بالزبدة
4 شرائح فيليه.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة روزماري مفروم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل السمك بالزبدة
1- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- نتبل شرائح الفيليه بالملح والفلفل الأسود.
3- نحضر مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونسخن فيها زيت الزيتون، ثم نضع شرائح الفيليه.
4- نحمر شرائح الفيليه، ثم ننتظر قرابة 8 دقائق، ونقلبها على الجانب الآخر.
5- نضيف الزبدة والروزماري إلى المقلاة.
6- ننتظر حوالي 10 دقائق، حتى تكتسب تلك الشرائح لون ورائحه الزبدة والروزماري، ثم نضعها في الفرن.
ثانيًا: طريقة عمل السمك بالصلصة
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل السمك بالصلصة
90 جرام أرز بسمتي.
120 جرام سمك فيليه.
150 ملل مرقة سمك.
5 جرامات فلفل حلو.
10 جرامات بصل أبيض مفروم.
10 ملل زيت زيتون.
10 جرامات كمون.
10 جرامات لوز أو صنوبر محمص.
مقادير الصلصة
70 ملل مرقة سمك.
10 جرامات زبدة.
10 جرامات دقيق.
طريقة عمل السمك بالصلصة
1- نحضر إناء عميق على النار ونضع فيه البصل وزيت الزيتون، ثم نضع الأرز المسلوق والكمون والفلفل الحلو ومرقة السمك.
2- نضع الأرز يطهي على النار لمدة 12 دقيقة.
3- في نفس الوقت يمكننا شوي أو قلي سمك الفيلية.
4- لتحضير الصلصة الجانبية، نحضر قدر على النار ونضع فيه كلا من مرقة السمك والدقيق والزبدة، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تصبح سميكة القوام.
5- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الأرز، ثم نضع فوقه السمك ونسكب عليه الصلصة.
6- نزين السمك بحبات اللوز والصنوبر.
