الشكلمة من الحلويات غير
المنتشرة، على الرغم من طعمها الحلو اللذيذ، وطريقة إعدادها السهلة
التي لا تأخذ سوى 30 دقيقة، فهي من الوصفات الشهية المحببة لدى الكثير من الأفراد،
لذلك تهوى الأمهات إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة غير مكلفة، حيث
يمكن تجهيزها في المنزل بدون بيض، وإليك طريقة الصنع
والتحضير في السطور التالية.
أولًا: طريقة عمل الشكلمة بدون بيض
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الشكلمة بدون بيض
2 كوب جوز هند مبشور.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
بيكنج بودر.
1 كوب حليب مكثف محلى.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير التزيين
جوز هند.
طريقة عمل الشكلمة بدون بيض
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نخفق كافة المكونات السابقة، حتى تتداخل معًا بشكل جيد.
3- نشكل العجينة على هيئة دوائر متوسطة الحجم.
4- نحضر صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة، ونضع فيها دوائر الشكلمة.
5- ننتظر قرابة 20 دقيقة، كي تنضج الشكلمة.
6- نزين الشكلمة بجوز الهند المبشور.
نصائح هامة عند تقديم الشكلمة بدون بيض
- تُقدم الشكلمة مع جميع أنواع الحلويات المفضلة لدينا.
- يمكننا إضافة العسل الأبيض إلى تلك الوصفة اللذيذة.
ثانيًا: طريقة عمل أم علي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل أم علي
1 كيلو جلاش.
3 أكوب حليب.
1 كوب قشطة.
1 كوب سكر.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب فستق حلبي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل أم علي
1- نقطع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في الفرن، حتى تجف وتصبح مقرمشة دون أن تحترق.
2- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه كلًا من الزبدة، القشطة، الحليب، السكر، القرفة وماء الورد، ونقلبهم جيدًا.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركه يُحمى.
4- نحضر صينية فرن ونضع فيها طبقة من رقائق الجلاش الجاف المقرمش، ثم نضيف كمية من الحليب ومها كمية من الزبيب والفستق.
5- نضع طبقة أخرى من العجين، ثم نضيف الحليب، ثم المكسرات.
6- نسكب خليط الزبدة الذي قمنا بإعداده سابقًا على صينية الجلاش، ثم ندخلها الفرن.
7- نترك صينية الجلاش بالحليب في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم تُقدم بألف هنا.
