طريقة عمل الطعمية السادة والمحشية في البيت

الطعمية أو الفلافل.. تعتبر من الأكلات الشعبية التي يُفضل تناولها المصريين بصفة دائمة على مائدة الفطار، ولا يحلو الإفطار بدون وجودها، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والخطوات، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل الطعمية في البيت خطوة بخطوة.

طريقة عمل الطعمية في البيت

وقت التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير عمل الطعمية في البيت

½ كيلو فول مدشوش أو «حمص»، ويكمن استخدام الاثنين معًا
بصلة صغيرة مبشورة
10 فصوص ثوم مفروم
كرات
3 أعواد كزبرة
عودان بقدونس
ملعقة ملح
ملعقة كمون
كزبرة جافة
ملعقة شطة حسب الرغبة
سمسم

خطوات تحضير الطعمية في البيت

1-نقوم بغسل الفول أو الحمص جيدًا، ونقعه في الماء لمدة يوم كامل قبل استخدامه في الوصفة.
2-نقوم بطحن الفول في الكبة الكهربائية، ونتركه جانبًا.
3-نقوم بتقطيع البصل، وفرم الثوم جيدًا، ونضعهما في الكبة مع الفول، حتى يتم طحنهم جيدًا والكزبرة والبقدونس وباقي المكونات في الكبة، حتى نحصل على قوام ناعم.
4-وبعد ذلك نقوم بتحضير المقلاة، ونضع فيها الزيت، وبمجرد تسخينه، ونقوم بتشكيل أقراص الطعمية، ونضع عليها حباب السمسم على الوجه، ونضعها بالزيت للقلي.

طريقة عمل الطعمية المحشية
مقادير عمل الطعمية المحشية

3 أكواب فول مدشوش
بصلة مفرومة
10 فصوص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة
كرات مفروم
كوب بصل أخضر مفروم
ملعقتان كبيرتان ملح
ملعقتان كبيرتان كزبرة مجففة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
للحشو:
 بصلة مفرومة
طماطم مقطعة مكعبات
رشة ملح
رشة شطة
 ملعقة فلفل أسود
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
ملعقة زيت

طريقة عمل الطعمية المحشية

1-نقوم بغسل الفول أو الحمص جيدًا، ونقعه في الماء لمدة يوم كامل قبل استخدامه في الوصفة.
2-نقوم بطحن الفول في الكبة الكهربائية، مع باقي المكونات، حتى نحصل على قوام ناعم.
3-نضع كل مكونات الحشو في الزيت الساخن بالمقلاة، حتى تذبل كافة المكونات.
4-نقوم بوضع بتشكيل العجينة على هيئة أقراص دائرية، ونقوم بحشوها بالمكونات السابقة وضعها في المقلاة في الخطوة الثالثة، ونغلقها جيدًا، ونقوم بقليها في النار.