تعتبر القطايف من أهم علامات شهر رمضان الكريم، حيث تهوى الأمهات تحضيرها، ليتم تناولها عقب وجبة الإفطار، فهي تتمتع بمذاق رائع ولذيذ للغاية يجعلنا نود تناولها في جميع أشهر السنة، ومن أهم العوامل التي ساعدت على انتشار القطايف بالشكل المطلوب، تعدد حشواتها، حيث يمكننا حشو القطايف بعدة حشوات مميزة تعطيها مذاق رائع فوق طعمها الأصلي.
وتعد الفواكه المجففة من الحشوات الشهيرة التي يمكننا الاعتماد عليها عند تحضير حلوى القطايف، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل القطايف بالفواكه المجففة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة غير المكلفة، لتجنب شراء هذه الحلويات اللذيذة من الخارج طوال شهر رمضان.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل القطايف بالفواكه المجففة
10 قطع من عجينة القطايف.
1 كوب سكر ناعم.
100 جرام تين مجفف.
100 جرام مشمس مجفف.
100 جرام كيوي مجفف.
1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
1 كوب زيت نباتي للتحمير.
شربات جاهز.
طريقة التحضير
1- نضع التين، المشمش، الكيوي، جوزة الطيب والسكر في إناء متوسط الحجم على النار.
2- نقلب المكونات جيداً، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3- نترك الفواكه تبرد جانباً.
4- نحشي عجينة القطايف بالحشوة السابقة، ثم نغلقها جيداً من الأطراف.
5- نحضر مقلاة عميقة على نار عالية ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يحمى جيداً.
6- نحمر القطايف من جميع الجهات، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نحضر طبق تقديم واسع ونرص فيه القطايف، ثم نسكب الشربات على الوجه.
8- تقدم القطايف بالفواكه المجففة دافئة بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند تقديم القطايف بالفواكه المجففة
- يمكننا وضع المكسرات المشكلة على وجه القطايف.
- يجب أن يكون الشربات ساخن قبل وضعه على القطايف.
- يفضل الكثير من الأشخاص تناول القطايف مع الكنافة والبسبوسة وغيرهما من الحلويات الشهيرة الرائعة.
