تعتبر الكوسة من أكثر الخضروات التي تحتوي على عدد كبير من العناصر
الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيت تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تقي
وتحافظ على الشعب الهوائية، بالإضافة إلى حماية الجسم من الالتهابات، كما تعمل على
تقوية العظام، بالإضافة إلى حماية الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض الشيخوخة،
لذا سنوضح لربات البيوت في السطور التالية طريقة مختلفة ولذيذة لعمل الكوسة وهي
الكوسة المشوية بالزبدة والأعشاب، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الكوسة المشوية بالزبدة والأعشاب
2 مكعب زبدة.
4 حبات كوسة مقطعة شرائح.
ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة شطة.
2 فص ثوم مفروم.
طريقة عمل
الكوسة المشوية بالزبدة والأعشاب
1- في طاسة
كبيرة الحجم، يضاف بها الزبدة وتترك حتى تذوب ثم يوضع الثوم ويشوح جيدًا ثم تسكب
الكوسة وتقلب جيدًا إلى أن تذبل.
2- ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والأعشاب الإيطالية ورشة الشطة مع
الاستمرار في التقليب، ثم تترك الكوسة حتى تنضج.
3- ترفع الكوسة من على النار وتسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم الكوسة المشوية بالزبدة والأعشاب
- تقدم الكوسة المشوية بالزبدة والأعشاب كوجبة خفيفة مع خبز محمص
وبطاطس محمرة.
- لابد من من تقطيع شرائح الكوسة شرائح رفيعة.
- يمكن الاستغناء عن الشطة في الوصفة.
طريقة عمل الكوسة بالزبادي والنعناع
زمن التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل
الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
نعناع أخضر.
كيلو كوسة مقور.
لحم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة
بابريكا.
مكسرات حسب
الرغبة.
مقادير عمل صوص
الزبادي:
نعناع ناشف.
ملعقة ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
كوب كبيرة زبادي.
عصير الليمون.
طريقة عمل
الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط به اللحم مع
الثوم البودرة والبابريكا وملح وفلفل الأسود.
2- تحشى الكوسة بخليط اللحم، ثم تشوح
الكوسة من الجانبين جيدًا في الزيت.
3- في صينية بايركس ترص به الكوسة المحشية وتدخل الفرن على درجة 200 مئوية
وتترك الكوسة حتى تنضج وتترك جانبًا.
4- في طبق كبير الحجم، يوضع الزبادي مع
الخل وبودرة الثوم والنعناع الجاف وملح وفلفل الأسود ويخفق جيدًا ويسكب الخليط
الكوسة المحشية مع التزين بالمكسرات أوراق النعناع حسب الرغبة.
نصائح تقديم
الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
- تقدم الكوسة
المحشية بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء
عن المكسرات.
- يمكن الاستغناء
عن النعناع الأخضر.
- يمكن إضافة
العديد من التوابل والبهارات المفضلة.
- يجب عدم ترك
الكوسة في الفرن أكثر من 25 دقيقة حتى لا تحترق.
فوائد الصحية
لتناول الكوسة
1- تساعد في إنقاص الوزن، حيث تعتبر
الكوسة من الخضروات التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى
أنها تحتوي على العديد من الألياف التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
2- تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تقي
وتحافظ على الشعب الهوائية، بالإضافة إلى حماية الجسم من الالتهابات.
3- تمد الكوسة الجسم بالطاقة اللازمة،
للقيام بالعديد من الأنشطة والمهام المختلفة، نظراً لاحتوائها على كثير من المعادن.
4- تحمي الكوسة جسم الإنسان من الإصابة
بأمراض القلب، حيث تحتوي الكوسة على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة.
5- تعمل الكوسة
على تقوية العظام، بالإضافة إلى حماية الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض
الشيخوخة.
