تعد الكوسة من الأكلات التي لا يفضلها
الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، بالرغم احتوائها العديد من العناصر الغذائية
الضرورية لصحة الجسم، حيث تحتوي الكوسة على كميات كبيرة من الفيتامينات
والمعادن مثل البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، والتخلص من ارتفاع
حالات ضغط الدم في الجسم، لذا سنقدم لربات البيوت طريقة مختلفة لعمل الكوسة حتى تستيطع
تقديمها لأطفالها وتناولها، فيمكن عمل الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة بخطوات
سهلة وسريعة ومكونات متاحة في أي منزل، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل كوسة بالبشاميل واللحمة
المفرومة
رشة جوزة الطيب.
كيلو كوسة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كيلو لحم مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
بصل مفروم.
2 ملعقة زبدة.
مقادير عمل البشاميل:
4 معالق زبدة.
كيلو حليب.
4 معالق دقيق.
طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة
المفرومة
1- في مقلاة متوسط الحجم، يوضع بها زيت
ويترك على نار هادئة حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
2- يوضع بعد ذلك اللحم المفروم وصلصة
الطماطم، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط حتى ينضج.
3- تغسل الكوسة جيدًا بالماء ثم تقطع إلى
شرائح.
4- في نفس المقلاة يضاف الزبد وتترك
حتى تسيح ثم يوضع شرائح الكوسة ومع الاستمرار في التقليب مع يتبل الخليط بالملح والفلفل
أسود.
طريقة عمل البشاميل
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع الزبدة
ثم يضاف الدقيق مع الخفق المستمر حتى يصبح لونه الخليط ذهبي.
2- ثم يسكب الحليب بشكل تدريجي مع
الاستمرار في التقليب، حتى يثقل القوام كالبشاميل مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود
والملح.
3- تدهن صينية الفرن بالقليل من
الزيت، ثم يوضع طبقة من الكوسة ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة من الكوسة ويسكب
بعد ذلك البشاميل.
4- يسخن الفرن على درجة حرارة 180
مئوية، ثم تدخل صينية الكوسة وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جيدًا، ثم تقدم ساخنة.
نصائح تقديم الكوسة بالبشاميل واللحمة
المفرومة
- تقدم الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
مع أزر أبيض وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة العديد من التوابل
والبهارات المفضلة لديكم.
طريقة عمل الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الكوسة المحشية بصوص الزبادي
والنعناع
نعناع أخضر.
كيلو كوسة مقور.
لحم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
مكسرات حسب الرغبة.
مقادير عمل صوص الزبادي:
نعناع ناشف.
ملعقة ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
كوب كبيرة زبادي.
عصير الليمون.
طريقة عمل الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
1- في وعاء متوسط
الحجم، يخلط به اللحم مع الثوم البودرة والبابريكا وملح وفلفل الأسود.
2- تحشى الكوسة
بخليط اللحم، ثم تشوح الكوسة من الجانبين جيدًا في الزيت.
3- في صينية
بايركس ترص به الكوسة المحشية وتدخل الفرن
على درجة 200 مئوية وتترك الكوسة حتى تنضج وتترك جانبًا.
4- في طبق كبير
الحجم، يوضع الزبادي مع الخل وبودرة الثوم والنعناع الجاف وملح وفلفل الأسود ويخفق
جيدًا ويسكب الخليط الكوسة المحشية مع التزين بالمكسرات أوراق النعناع حسب الرغبة.
نصائح تقديم الكوسة المحشية بصوص الزبادي والنعناع
- تقدم الكوسة
المحشية بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء
عن المكسرات.
- يمكن الاستغناء
عن النعناع الأخضر.
- يمكن إضافة
العديد من التوابل والبهارات المفضلة.
- يجب عدم ترك الكوسة في الفرن أكثر من 25 دقيقة حتى لا تحترق.
فوائد الكوسة الصحية
1- تحتوي على العديد من المعادن
والفيتامينات الهامة
تحتوي الكوسة على العديد من المعادن
الهامة لجسم الإنسان والتي تعمل على تقوية وتعزيز صحة العظام.
2- توسيع الأوعية الدموية
تحتوي الكوسة
على كميات كبيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، والتخلص من
ارتفاع حالات ضغط الدم.
3- تعمل على إنقاص الوزن الزائد
تساعد الكوسة بشكلٍ كبيرٍ على التخلص
من الوزن الزائد، لذا يجب على متابعي الأنظمة الغذائية تناول الكوسا، حيث تخلصنا
من الدهون المتراكمة في أجسادنا جميعاً.
