البيف ستروجانوف من أشهر وألذ وصفات اللحوم، والتي يمكن تقديمها مع الباستا اللذيذة بدلًا من تقديمها كطبق جانبي يمكن خلط المكونات معًا وستحصل على طبق رائع جديد.
مدة التحضير: نصف ساعة
تكفي: 4 أفراد
مقادير بيف ستراجانوف باستا:
400 جرام مكرونة.
كيلو جرام ستيك لحم بقري.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.
200 جرام مشروم.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2 كوب من مرق اللحم.
نصف كوب كريمة حامضة.
ملعقة كبيرة مستردة.
حزمة شبت طازج.
طريقة تحضير بيف ستروجانوف باستا:
1-يقطع الاستيك إلى شرائح بعرض سم تقريبًا.
2- يُتبل الاستيك بالملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى شرائح الستيك، ثم يخلط جيدًا.
3- تسخن مقلاة ويشوح اللحم ثم يرفع.
4- يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ثم تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر ويطهوا معا.
5- يضاف معجون الطماطم والمرقة، والملح والفلفل ويقلب حتى يغلي الخليط. يعاد اللحم الى المقلاة ويقلب ليمتزج. ثم يطهى الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح اللحم طريا.
6- في آخر 10 دقائق من وقت الطهي يضاف كل من الكريمة الحامضة والمستردة.
7- تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتصفى، ثم تخلط مع اللحم والصلصة.
نصائح التقديم:
تصب البيف ستراجانوف باستا، ويرش فوق الطبق الشبت الطازج المقطع.
