من منا لا يعشق التشيز كيك، فقوامها الكريمي وقرمشة طبقة البسكويت الموجودة أسفلها يجعلها من الحلويات المميزة للغاية، هناك أشياء لا يعرفها أحد عن التشيز كيك، حيث ظهرت التشيز كيك لأول مرة على جزيرة ساموس اليونانية، أما عن التشيز كيك بالوصفة الحالية فظهرت في مدينة نيويورك في الولايات المتحدة الأمريكية.
وقام بتحضير الوصفة الجديدة للتشيز كيك في نيويورك مهاجر ألماني يدعى أرنولد روبن، ليتطور الأمر بعد ذلك باشتهار كل ولاية أمريكية حالية بوصفة خاصة بها، وإليكم وصفة تشيز كيك الكنافة بالبلو بيري.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص
مقادير تشيز كيك الكنافة بالبلوبيري:
طبقة الكنافة:
500 جرام كنافة مفرومة.
½ كوب من الزبدة.
طبقة الجبنة:
½ كيلو جبنة كريمي.
1 كوب كريمة خفق حلويات.
1 كوب حليب مكثف محلى.
1 كوب بلو بيري بيوريه
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
للتزيين:
مكسرات مجروشة
صوص بلو بيري
لعمل طبقة الكنافة:
1- تذاب الزبدة في وعاء على النار.
2- تحمر الكنافة في الزبدة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
3- توضع طبقة البسكويت في قالب تشيز كيك ويفرد جيدًا.
لعمل طبقة الكريمة:
1- توضع الجبن مع الكريمة وتخفق بمضرب كهربائي جيدًا.
2- تضاف الفانيليا السائلة والحليب المكثف المُحلى ويُخفق.
3- تضاف مربى البلو بيري للخليط وتقلب.
لعمل تشيز كيك البلوبيري:
1- تصب طبقة الجبنة على طبقة الكنافة.
2- تفرد الطبقة جيدًا.
3- تضاف زبدة اللوتس جيدًا.
4- تترك التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة.
نصائح تقديم تشيز كيك بالبلو بيري:
- يفضل عمل تشيز كيك قبل التقديم بيوم حتى تتماسك جيدًا.
- يزين التشيز كيك بالبلو بيري والكريمة.
- يقدم التشيز كيك كحلوى بارد.
- تقدم وتزين بالمكسرات.
فوائد البلو بيري:
تشتهر أمريكا الشمالية بالتوت الأزرق وهو مصدر ممتاز للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، ولهذا تم إدراجه في قائمة الأغذية الخارقة، مثل البروكلي، والثوم، وأكثر ما يميز التوت الأزرق انه مصدر ممتاز لمُضَادات الأَكّسَدة، خاصة مادة الأنتوسيانين والتي هي مضاد أكسدة قوي، ومصدر ممتاز لفيتامين سي، كما أنه غني بالألياف، والمنجنيز، وفيتامين ك.
