leftlogo

طريقة عمل جراتان البطاطس والجمبري

A A A
جراتان البطاطس والجمبري
جراتان البطاطس والجمبري

بطاطس الجراتان هي أكلة من المطبخ الفرنسي، وهي طريقة مميزة في عمل البطاطس، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، نقدم لكم في "Food Today" طريقة عمل جراتان البطاطس والجمبري، والتي سيحبها كافة أفراد الأسرة، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية لما يحتويه الجمبري من فسفور وفيتامينات هامة. 

مدة التحضير: 50 دقيقة


تكفي: 4 أشخاص

 


مقادير جراتان البطاطس والجمبري: 

                                  جراتان البطاطس بالجمبري



نصف كيلو جمبري، مقشر.
4 حبة بطاطس.
ملعقة كبيرة مستردة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
نصف كوب طماطم صغيرة، مقطعة أنصاف.
كوب حليب ساخن.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود. 
كوب جبن موتزاريلا، مبشور.
نصف كوب جبن شيدر، مبشور.

طريقة عمل جراتان البطاطس والجمبري:

                              جراتان البطاطس والجمبري

1-في وعاء صغير، يمزج كل من الجمبري والملح والفلفل وعصير الليمون والمستردة، ويتركون جانبًا. 
2- في وعاء كبير، تسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم تصفى وتقشر وتترك حتى تبرد قبل تقطعها إلى شرائح متوسطة السُمْك. 
3- وفي تلك الأثناء، يتم عمل البشاميل من خلال إذابة الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف الدقيق والملح والفلفل مع التقليب المستمر، وحينما يبدأون في التكتل، يضاف الحليب الساخن ويستمر في التقليب السريع حتى الحصول على صلصة بشاميل سلسه كثيفة دون أي تكتلات.
4- يضاف صوص البشاميل على البطاطس ومعه الجمبري ويدخلون الفرن لمدة نصف ساعة. 

نصائح التقديم:


ينصح بتقديمه ساخنًا مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون والسلطة الخضراء.

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022