خبز النوتيلا من المخبوزات اللذيذة التي يعشقها الجميع وإن كانت تستغرق بعض الوقت في إعدادها ونقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز البابكا بالنوتيلا في المنزل بسهولة بمجرد اتباع مجموعة من الخطوات.
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير خبز البابكا بالنوتيلا
نصف كوب حليب
معلقة وربع صغيرة خميرة فورية
ربع كوب سكر
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بيض
1 صفار بيض
ربع ملقة صغيرة ملح
2 كوب وربعدقيق
1 كوب شوكولاتة دهن
لتحضير تغليفة الوجه
1 ملعقة كبيرة حليب
1 بياض بيضة
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة دقيق
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة عمل خبز البابكا بالنوتيلا
- في قدر على نار متوسطة، يسخن الحليب دون أن يغلي، وعندما يسخن، يسكب في وعاء العجانة.
- تضاف الخميرة الفورية والسكر، ويحرك المزيج حتى يتجانس ويغطي الوعاء بقطعة قماش ويترك جانباً لـ5 دقائق حتى يختمر المزيج.
- يشغل العجان على سرعة منخفضة، ثم يضاف السكر والزبدة ويخفق المزيج حتى تتجانس المكونات.
- تضاف البيضة، مع صفار البيض والملح، ويخفق المزيج مرة أخرى حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق تدريجيا ثم ترفع السرعة إلي المتوسطة، ويعجن المزيج لدقيقة حتى يصبح قوام العجين ناعما، ترفع السرعة مرة أخرى ويعجن المزيج لـ6 دقائق حتى يصبع العجين متماسك.
- يخرج العجين من العجان ويوضع على سطح مرشوش بالدقيق.
- يوضع العجين في وعاء مدهون سابقا بزيت الزيتون، ثم يغطى الوعاء بورق بلاستك لاصق، ويترك 90 دقيقة جانبا حتى تتضاعف حجم العجين.
- دهن قالب الخبز بالزبدة والدقيق ويدخل الفرن على درجة 180.
- عندما تختمر العجينة، تلكم لإفراغها من الهواء ثم تقطع إلى قسمين، ويؤخذ قسماً من العجينة ويغطى القسم الثاني.
- بواسطة النشابة تفرد العجينة حتى يصبح شكلها مستطيل، يدهن وجه العجينة بنصف كمية شوكولاتة نوتيلا.
- تلف العجينة طوليا حتى تصبح على شكل حبل، وبواسطة سكين، يقطع الحبل إلى قسمين ويلف على شكل ضفيرة، تغلق أطراف الضفيرة جيداً بواسطة الأصابع.
- يوضع العجين في قالب الخبز ويغطى وتترك لـ20 دقيقة حتى ترتاح.
- يسخن الفرن على درجة 180 درجة.
لتحضير تغليف الوجه
- في وعاء، يوضع السكر، الدقيق والقرفة، وتخلط المكونات معا حتى تتجانس.
- تضاف الزبدة بواسطة اليدين، وعجن المكونات حتى تندمج كلها معا.
- في وعاء أخر، يخفق بياض البيض والحليب.
- يدخل قالب الخبز إلى الفرن لـ45-50 دقيقة حتى ينضج الخبز.
نصائح تقديم خبز البابكا بالنوتيلا:
يخرج قالب الخبز من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد، ويقدم بجوار المشروبات الساخنة.
