مرض السكر من الأمراض الخطيرة التي تصيب الإنسان، بسبب ارتفاع سكر الدم، فيحرم من تناول الأطعمة الدسمة التي تحتوي على كميات عالية من النشويات، كما أنه يمنع من تناول المأكولات الحلوة التي تضم كميات كبيرة من السكر، لذلك تسعى ربات البيوت جاهدة، لتحضير الكثير من الوصفات الصحية التي تناسب حاملي هذا المرض المزمن.
ويعد خبز الشعير من الأطعمة التي تناسب مريض السكر، بسبب احتوائه على كميات بسيطة من السعرات الحرارية، كما أنه مشبع ولذيذ وطريقة تحضيره لا تأخذ سوى 50 دقيقة، فإليك عزيزي القارئ طريقة تجهيز هذه الأكلة الصحية في البيت بمكونات سهلة وخطوات بسيطة ومضمونة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل خبز الشعير
1 كوب دقيق قمح.
1 كوب شعير.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
طريقة التحضير
1- نضع الشعير في إناء عميق على النار، ونضيف إليه الماء.
2- نترك الشعير يغلي على النار قرابة 4 ساعات، كي يصبح طرياً.
3- نذيب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ.
4- نغلق النار على الشعير، ثم نضعه في إناء واسع ونضيف إليه خليط الخميرة الفورية.
5- نضيف الدقيق، والملح إلى المزيج السابق مع أهمية تقليب المزيج جيداً.
6- نعجن الخليط باليد، مع أهمية إضافة الماء بشكل تدريجي.
7- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى تختمر ويزداد حجمها.
8- نقطع العجين إلى مربعات متوسطة الحجم.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن قليلاً.
10- نشكل قطع العجين على هيئة أرغفة دائرية، ثم نفرد كل قطعة في صينية.
11- نضع الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12- نترك خبز الشعير يبرر جانباً، ثم يقدم ساخناً بألف هنا وشفا، ويمكنك ٍعزيزتي تحضير خبز الشوفان مع خبز الشعير، فهو يناسب أيضاً حاملي مرض السكر، حيث يحتوي الشوفان على عدداً قليلاً للغاية من السعرات الحرارية، فإليك طريقة تحضيره من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل خبز الشوفان.
