قد نختلف عن حب أي طعام ولكن للدجاج مكان خاص في قلوبنا جميعًا، سواء كانت مقلية، أو محمرة أو مسلوقة، وفي وصفة اليوم سنقدم وصفة قد تكون غريبة بالنسبة للكثير ولكنها تستحق التجربة، وهو طبق الدجاج بالموز، حيث ينتشر هذا الطبق في جميع أنحاء العالم، وكل بلد له طريقته المميزة في إعداده، ويتميز نجاح الدجاج المشوي بالموز بسهولة تحضيره ولا يحتاج لوقت وجهد، إليكم في السطور التالية طريقة عمل الدجاج بالموز.
زمن التحضير: 90 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الدجاج بالموز
- 4 صدور من الدجاج المخلي من العظم.
- بيضتان كبيرتان الحجم.
- كوب كبير من البقسماط.
- 4 شرائح من اللحم البقري المطبوخ.
- 4 أصابع من الموز المقطع والمقلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
- كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل الدجاج بالموز
1- تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم يضاف البيض والبقسماط.
2- تُقلى صدور الدجاج في الزيت وتوضع في طبق التقديم، ومن ثم توضع فوقها
شرائح اللحم البقري وشرائح الموز المقلي.
3- تسكب عليها الكريمة ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل دجاج مشوي بورق الموز
مقادير دجاج مشوي بورق الموز
- دجاجة كاملة.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة من البصل المقطعة لشرائح.
- فص كبير من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الريحان.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- شريحة كبيرة من ورق الموز.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
طريقة عمل الدجاج المشوي بورق الموز
1- يُحمي الزيت في قدر عميق ويضاف البصل والثوم والزنجبيل والبابريكا والبهارات والفلفل الأسود والريحان والكزبرة والزعتر وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
2- يضاف النشا وعصير الليمون الحامض وإكليل الجبل.
3- تخفق المكونات جيدًا ثم يرفع القدر من النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4- يوضع خليط البصل في الخلاط مع الطماطم وتهرس المكونات.
5- يُدهن الخليط داخل الدجاجة وخارجها بالمزيج، بعدها تغلف بورق الموز ومن ثم تدخل إلى الثلاجة لساعتين.
6- تُشوى الدجاجة في فرن محمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
7- يزال ورق الموز ثم يحمر الدجاج جيدًا ويقدم.
طريقة عمل صدور الدجاج بكريمة الموز والزيتون
مقادير الدجاج بكريمة الموز والزيتون
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلي.
- ربع كوب من الزيتون الأسود.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر.
- نصف كوب من الكريمة .
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الموز المهروس.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من المستردة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة عمل صدور الدجاج بكريمة الموز والزيتون
1- توضع صدور الدجاج في وعاء عميق وتتبل بالصوص صويا.
2- توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف الدجاج ويشوح مع بودرة البصل و بودرة الثوم وجوزة الطيب والكزبرة.
3- يهرس الموز مع الزبدة، ويضاف الملح والفلفل وبودرة البصل والكزبرة الجافة وجوزة الطيب والسماق والمستردة والصويا صوص والكريمة، ومن ثم تُخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
4- يضاف الدجاج و تقلب المكونات مع بعضها، ثم يضاف الزيتون الأسود والأخضر على الدجاج، وتقدم ساخنًا.
فوائد الموز
1- يقي من المشاكل الهضمية لأنه يشمل الكثير من الألياف القابلة للذوبان، لذلك بعد استهلاك 100 جرامًا من الموز، يحصل الإنسان على ما يقارب 7% من نسبة الألياف التى ينصح بتناولها يوميًا.
2- يقوي جهاز المناعة.
3- يحافظ على القلب لأنه يعد من المصادر الغنية جدًا بفيتامين B6 المهم جدًا للأعصاب وسلامتها والوقاية أيضًا من فقر الدم، والمحافظة على صحة القلب والشرايين.
دجاج مشوي
