تعتبر سلطة
الحمص بالبرغل من أكثر أنواع السلطات التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية،
بجانب طعمها الشهي والمميز، يمكن إضافة العديد من المكونات في هذا النوع من
السلطة، والتي تعمل على زيادة فوائدها مع الحصول على مذاق مختلف، ولهذا سنوضح لكم
في السطور التالية طريقة عمل سلطة الحمص بالبرغل بمكونات بسيطة ، ويمكن تحضيرها في
دقائق معدودة.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة الحمص بالبرغل
½ كوب نعناع مفروم.
¼ كوب برغل.
¼ كوب جبنة
فيتا.
½ كوب طماطم شيري.
ملعقة صغيرة دبس الرمان.
½ كوب بقدونس
مفروم.
ملعقة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسسود.
½ كوب حمص مسلوق.
طريقة عمل سلطة
الحمص بالبرغل
1- يوضع في وعاء
متوسط الحجم، البرغل ثم عصير ليمون ويقلب جيدًا.
2- في وعاء آخر
يوضع به البقدونس والنعناع والطماطم الشيري والحمص ثم يسكب خليط البرغل وتقلب جميع
المكونات معا ثم يتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح والكمون.
3- ثم يوضع الجبنة
الفيتا ودبس الرمان وزيت الزيتون وتقلب مرة أخرى وتقدم.
نصائح تقديم سلطة
الحمص بالبرغل
- تقدم سلطة
الحمص بالبرغل بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- يجب سلق الحمص
جيدًا قبل وضعه في السلطة.
طريقة عمل سلطة الحمص بالأفودكادو
زمن التحضير: 15
دقيقة.
تكفي: 3 أشخاص.
مقادير طريقة
عمل سلطة الحمص بالأفوكادو
حبة أفوكادو
مقطع إلى قطع صغيرة.
بصل مقطع مكعبات.
كوب طماطم مقطعة
قطع صغيرة.
كوب جزر مبشور.
٢ كوب حمص.
كوب خيار مقطع
قطع صغيرة.
مقادير عمل صوص
السلطة
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتين كزبرة
مفرومة.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
شطة بودر (حسب
الرغبة).
ملعقة كبيرة زيت
زيتون.
رشة كمون.
طريقة عمل سلطة
الحمص بالأفوكادو
1- في وعاء متوسط الحجم، توضع مكونات عمل
الصوص وتخفق جيدًا، ثم يضاف بعد ذلك البصل ويقلب الخليط.
2- يضاف على الخليط الأفوكادو والطماطم
والحمص والجزر المبشور والخيار ويخفق في الخلاط.
3- تسكب السلطة في أطباق التقديم مع
تزيينها ببعض المكسرات (حسب الرغبة).
نصائح تقديم
سلطة الحمص بالأفوكادو
- تقدم سلطة الحمص
والأفوكادو بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز والستيك والخبز.
- يمكن الاستغناء
عن الشطة والكمون في حالة عدم الرغبة في وضعهما أو أي منها.
- يمكن تناولها
كوجبة سناك بين الوجبات الرئيسية.
الفوائد الصحية
لتناول الحمص
يعد الحمص من
البقوليات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لوظائف الجسم،
مثل الألياف التي تعمل على تحسين حركة الامعاء والشعور بالشبع والامتلاء، لذا
سنوضح الفوائد الصحية لتناول الحمص وهي كالتالي:
1- يساعد تناول الحمص على حماية العظام من الهشاشة
لاحتوائه على الكالسيوم والحديد الضروري ولازم لصحة العظام.
2- يعمل تناول الحمص على ضبط مستوى السكر
في الدم.
3- تعمل الألياف الموجودة في الحمص على
تحسين حركة الأمعاء وتوفر الطاقة والشعور بالشبع والامتلاء.
4- يحتوي الحمص على البوتاسيوم وفيتامين
(ب) والمغنسيوم، وهي فيتامينات تساعد في دعم صحة القلب والشرايين.
5- من أهم العناصر الموجودة في الحمص،
الألياف والبروتين، ولذلك فإن له دورًا كبيرًا في المساعدة على إنقاص الوزن.
6- يعتبر الحمص من الأطعمة التي تصلح
للأشخاص النباتيين، لاحتوائه على البروتين الضروري والبديل لبعض الأطعمة الحيوانية
الأخرى.
7- أظهرت
الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسمنة، كما
أن مؤشر كتلة الجسم كان لديهم أقل، وتتوفر الألياف الغذائية فيه بكثرة، والتي
تساعد في تعزيز مستويات هرمونات الشبع وتقلل من مستويات هرمون الجريلين، مما يساهم
في سد الشهية، وتقليل تناول السعرات الحرارية، مما يعزز من فقدان الوزن، وبالإضافة
إلى ذلك، فالحمص هو مصدر كبير للبروتين النباتي.
