يعتبر خبز الثوم
والموتزاريلا، من أكثر أنواع الخبز المفضلة لدى الكثير، يمكن تحضيره بأكثر من طريقة
مع إضافة العديد من المكونات، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمله بخطوات
سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 15
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل خبز الثوم والموتزاريلا
نصف كوب جبن
موتزاريلا.
ربع كوب زبدة.
ملعقة كبيرة
ثوم.
ملعقة كبيرة
زعتر.
ملعقة كبيرة بقدونس
مفروم.
خبز فرنسي.
طريقة تحضير عمل
خبز الثوم والموتزاريلا
1- يقطع خبز الفرنسي
إلى شرائح.
2- في بولة
صغيرة، يمزج بها الثوم وزيت الزيتون جيدًا.
3- ثم يضاف
البقدونس المفروم مع رشة من الملح والزعتر مع الاستمرار في التقليب.
4- في صينية
متوسطة، يوضع بها القليل من الزيت، ثم يرص بها قطع الخبز ثم يدهن بالصوص الثوم، ثم
يوضع جبنة الموتزاريلا.
5- ثم تدخل الصينية
الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تزيح الجبن، ثم يقدم الخبز بجانب الأطعمة.
نصائح تقديم عمل
خبز الثوم والموتزاريلا
- يقدم الخبز
بالثوم والموتزاريلا بجانب الأطعمة.
- يمكن إضافة أي
نوع من الجبن من المفضلة والمتاحة لديكم في المنزل.
يمكن الاستغناء
عن الزعتر في الوصفة.
طرق أخرى لعمل أخرى
لعمل الخبز
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مقادير عمل توست
الخبز
واحد ونصف كوب
حليب دافئ.
4 ملعقة
كبيرة سكر.
6 كوب دقيق
منخول.
½ملعقة من الخميرة الفورية.
2 حبة
بيض.
ربع كوب زبدة
مذابة أو زيت.
رشة ملح.
طريقة عمل خبز
التوست في المنزل
1- تضاف الخميرة
والسكر على اللبن الدافئ، يترك الخليط عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات، وتخرج منها
فقاعات.
2- بعد
ذلك يوضع البيض ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، مع إضافة الزيت والزبدة ويقلب
المكونات معاً.
3- يضاف
الدقيق تدريجيًا للخليط مع رشة الملح، وعجن الخليط مدة كافية لا تقل عن 15 دقيقة،
حتى يصبح القوام لين وناعم.
4- تترك
العجين لتختمر لمدة ساعة.
5- بعد
تخمر العجين تقسم إلى نصفين وتفرد مع مراعاة أن عرض العجين يساوي نفس مقاس القالب
الذي سوف توضع فيه للتسوية.
6- فرد
العجين بالطول حتى يكون سمكها متساوي، وبحيث لا تكون رفيعة أو سميكة.
7- تلف
العجين مثل السينابون مع محاولة شدها على بعضها جيدًا، حتى لا ترتخي وعند غلق
العجين يغلق طرفيها جيدًا ويتم لصقهما معًا.
8- تترك
العجين مرة أخرى لتختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
9- بعد ذلك يتم
إدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، على أن يكون الفرن مسخن مسبقًا،
وتدخل على درجة عالية 10 دقائق بعد ذلك تخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية، لمدة من
25 إلى 30 دقيقة، ثم يقدم.
فوائد الثوم
1- يدخل الثوم في
العديد من الوصفات التقليدية لعلاج نزلات البرد وآلام الظهر، ويعود استخدام الثوم
في علاج الالتهابات إلى آلاف السنين، واستخدمه القدماء في علاج مرض الطاعون، تناول
الثوم يعتبر متعة للبعض، بيد أنه يمثل رعبا للبعض الآخر، بسبب طعمه اللاذع
ورائحته، إنها مسألة ذوقية.
2- يعد الثوم أحد
أكثر المكونات شيوعًا في الأطباق لأنه يجعل كل وصفة لها نكهة مميزة، وكذلك لفوائده
العديدة، فالثوم يحتوي على مركبات قادر على حماية الجسم ضد البكتيريا الضارة
وإزالتها فضلا عن أنه غني بمضادات الأكسدة الطبيعية القادرة على طرد الجذور الحرة
وتقوي الجهاز المناعي، وتعد مادة الأليسين هي الأكثر أهمية في الثوم لمكافحة
البكتيريا الضارة.
3- يحفز الثوم
على إنتاج عصارات الجهاز الهضمي، كما أن تناوله يساعد الجسم على امتصاص المعادن
كالحديد والمغنيسيوم بشكل أعلى، لذلك فهو مفيد جدا لأمراض فقر الدم ونقص الحديد،
كما أنه يساعد على التوازن الحمضي القاعدي داخل الجسم، قد يقلل تناول الثوم بصورة
منتظمة من مستويات الكولسترول في الدم عن طريق معادلة النسبة بين الكولسترول الجيد
(HDL)
والكولسترول السيئ (LDL).
خبز فرنسي المستخدم في الوصفة
