يجهل الكثيرون وجود سلطة الزيتون، كونها غير منتشرة بالشكل المطلوب رغم فوائدها العديدة وطعمها الرائع، وتوافر مكوناتها في معظم البيوت والمنازل، ويُعد الزيتون من المخللات المفضلة لدى العديد من الأفراد، ويمكن تناوله كسلطة مع إضافة خضروات معينة، تعطي الزيتون نكهة مميزة، ويوضح Food Today طريقة عمل سلطة الزيتون في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومضمونة بنسبة 100%.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة الزيتون التركية
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ومطحون.
1 كوب زيتون أخضر مقطع إلى حلقات.
1 كوب زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
1 كوب ونصف طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نصف كوب زيت زيتون.
نصف كوب عصير ليمون.
رشة ملح.
1 ملعقة كبيرة من دبس الرومان.
رشة فلفل أسود.
2 كوب خس مفروم.
2 ملعقة كبيرة شطة حارة.
1 كوب بقدونس مفروم.
1 كوب جبنة فيتا.
1 حبة خيار مقطع إلى حلقات رفيعة.
طريقة عمل سلطة الزيتون التركية
1- نضع وعاء عميق ونخلط فيه زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، ودبس الرمان، والفلفل الأسود، والشطة الحارة، والنعناع.
2- نقلب المكونات معًا، حتى تتداخل بشكل جيد.
3- نخلط الزيتون الأخضر، والأسود، والبصل، والطماطم، والخس، والبقدونس، والخيار، في وعاء كبير الحجم.
4- نضيف خليط دبس الرومان وعصير الليمون إلى مزيج الزيتون والبقدونس.
5- نقلب السلطة جيدًا، ثم نزينها بقطع الجبنة الفيتا، وتُقدم.
أصل الزيتون
يعود أصل الزيتون إلى دول حوض البحر المتوسط، والتي تتميز بزراعة كميات كبيرة من شجيرات الزيتون.
فوائد الزيتون الصحية
1- يحافظ على صحة القلب والشرايين
2- تنشيط الذاكرة ومحاربة مرض الشيخوخة
3- علاج ضغط الدم المرتفع
4- تقوية الجهاز المناعي للإنسان.
5- علاج حالات فقر الدم.
6- التحكم في الشهية وفقدان الكثير من الوزن الزائد.
