السلطة من الأكلات المشبعة التي يجب أن نحرص على تناولها بشكل مستمر، حيث تتواجد لها فوائد صحية كثيرة ومتعددة، فهي تعزز صحة الجهاز المناعي بشكل كبير، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، كما أنها تقوي صحة العظام والعضلات، فلديها قدرة خارقة على تحويل دهون الجسم إلى عضلات.
وتتواجد أنواع كثيرة للسلطة تختلف جميعها في طريقة التحضير ولكنها تتفق في المذاق الحلو والفوائد المتعددة، وتعد سلطة العدس والخضار من أكثر السلطات الصحية التي يمكننا تجهيزها في خلال 20 دقيقة فقط، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة إعدادها خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة العدس والخضار
1 كوب عدس مغسول ومصفى جيداً.
1 حبة جزر مقطع إلى مكعبات.
1 كوب كرفس مفروم فرماً ناعماً.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 حبة بصل مقطع.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق به ماء ساخن ونسلق فيه الجزر المقطع.
2- نخلط العدس مع الجزر المسلوق.
3- نضيف الكرفس، والبقدونس، والبصل، ونقلب المكونات جيداً.
4- نتبل بكلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، وعصير الليمون.
5- نقلب الخليط جيداً، كي تتداخل كافة المكونات معاً.
6- نسكب السلطة في أطباق التقديم الواسعة.
7- تقدم سلطة العدس والخضار باردة بألف هنا.
نصائح هامة عند إعداد سلطة العدس بالخضار
- يمكننا الاعتماد على العدس الأصفر أو البني حسب الرغبة.
- يمكننا تتبيل السلطة بالكمون والكزبرة الخضراء.
- يفضل تناول سلطة العدس والخضار قبل الوجبات الرئيسية، خاصةً لو كنا نتبع إحدي الحميات الغذائية.
