تعتبر سلطة الفريك من أسهل أنواع السلطات وأصحها أيضًا، لاحتوائها على العناصر الهامة والمفيدة
لجسم الإنسان، وأغلب ربات
البيوت لا تعلمن طريقة عمل سلطة الفريك
بالحمص، ولذلك يقدم Food Today لقرائه طريقة عمل سلطة الفريك بالحمص.
مدة التحضير: 10 دقائق
مده الطهي: من 12 إلى 15 دقيقة
تكفي: أفراد عائلة مكونة من 7 أشخاص
مقادير طريقة
عمل سلطة الفريك بالحمص:
كوب من الفريك الناضج
2 كوب حمص مسلوق
بصلة شرائح ومنقوعة في خل تفاح
كرفس أخضر مقطع
فلفل ألوان (أصفر أو أحمر و أخضر) مقطع مكعبات
عصير ليمون طازج
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
كمون حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الفريك بالحمص:
- نحضر إناء لعمل سلطة الحمص
فيه، نضع به البصل المنقوع بخل التفاح ونصفيه منه، ثم نضع ملعقة زيت زيتون وكمون
مع التقليب الجيد، ثم نحضر عصير الليمون الطازج ونضعه فوق الخليط.
- نضع بعد ذلك في الإناء فلفل ألوان أصفر وفلفل ألوان أحمر وكرفس أخضر
مقطع قطع صغيرة مع الملح والأسود حسب الرغبة.
- نخلط كل المكونات السابقة ببعضها مع وضع الحمص المسلوق والفريك الناضج.
- نحضر طبق التقديم ونضع به سلطة الفريك بالحمص،
ومن المفترض أن نتناول سلطة الفريك بالحمص مع وحبة الغذاء بجانب الأطباق الرئيسية
على المائدة، أو يمكن تناولها أيضا مساءً كوجبة عشاء بدون أي إضافات
معها.
نصائح التقديم:
تقدم سلطة
الفريك بالحمص كطبق مقبلات لذيذ وشهي مع المشويات وخاصة الدجاج والشيش طاووق، وينصح
بتقديمه في العزومات والمناسبات كونه طبق مميز ومفيد ويرضي جميع الأذواق
وتعد سلطة الفريك هامة ومفيدة جدا لمن يتبع نظام غذائي صحي، كما أنها
تتميز بسهولة تحضيرها بالإضافة إلى أنها تعطي احساسًا بالشبع لساعات طويلة، بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين والنشويات والخضار والزيوت
الصحية (زيت الزيتون).
الفوائد الصحية للفريك:
يعتبر الفريك من الحبوب المفيدة
والمنتشرة في مصر والوطن العربي خاصة في لبنان والأردن وسوريا، فهي مصدر مهم للبروتينات والمعادن والألياف والفيتامينات.
- يعمل الفريك على تسهيل عملية الهضم
لاحتوائه على الألياف بكثرة.
- يعمل الفريك على نمو البكتيريا الصحية
في الجهاز الهضمي.
- يساعد الفريك على الحد من الإصابة بسرطان القولون، لمساهمته في زيادة نسبة تركيز
حمض البوريك.
- الفريك وجبة صحية ومفيدة لمرضي السكر
لسيطرته على نسب السكر في الدم.
- يعمل الفريك على تقوية حاسة البصر.
- يساعد تناول الفريك على الحد من مرض الضمور البقعي، وهو اضطراب في حاسة البصر ينتشر حدوثه بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، ويتسبب هذا المرض في ضبابية الرؤية أو عدم وضوحها".
- يعمل الفريك على الحفاظ والثبات على
الوزن لاحتوائه على البروتينات التي تعطي الإنسان إحساس بالشبع لأطول وقت ممكن.
الفوائد الصحية للحمص:
- يساعد الحمص على الشعور بالشبع.
- يعمل الحمص على إمداد الجسم بالطاقة.
- يساعد الحمص على فقدان الوزن، لذلك من
يتبع نظام غذائي صحي يفضل أن يتناول الحمص.
- يعمل على تحسين عملية الهضم.
- يعمل الحمص على زيادة مناعة الجسم.
- يزيد الحمص من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يقلل تناول الحمص من نسبة تساقط الشعر.
- يعمل الحمص على تقوية الذاكرة.
- تناول الحمص يقي من السكتات القلبية
المفاجئة.
- الحمص يساهم في تحسين حاسة
البصر.
- يعمل الحمص على التخلص من السموم في
الجسم.
- يساهم الحمص على تقليل الدهون حول الأعضاء
الحيوية.
فوائد الحمص للدايت
يساهم احتواء الحمص
على الألياف والبروتينات في زيادة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، وتقليل سرعة
عملية الهضم، ما يساعد على تقليل الشهية، وبالتالي انخفاض عدد السعرات الحرارية
المتناولة.
كما أن تناول البروتينات يزيد من مستويات الهرمونات المسئولة عن
تقليل الشهية في الجسم، وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Journal of food science and technology عام 2017، أن تناول الحمص قبل الوجبات يساهم في تقليل
الشهيّة وكميّة الطعام المستهلكة في الوجبة.
