تُعد البطاطس من أهم
الخضروات التي يتم استخدامها وصنعها بعدة طرق، جميعها تتميز بالسهولة واليسر، حيث
تُعتبر حبة البطاطس من أكثر الخضروات انتشارًا، ويحبها معظم الأشخاص خاصة الأطفال
الذين يعانون من نقص في العديد من المعادن بأجسادهم.
لذا يقدم Food today طريقة عمل
البطاطس في المنزل بأشكال مختلفة ومميزة سواء كانت سلطة أو مطبوخة أو مسلوقة أو
محمرة في الزيت، بمكونات سهلة وبسيطة وصحية والأهم أنها مضمونة.
أولًا: طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهشة
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهشة
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
عجينة سمبوسة جاهزة.
نصف كوب ذرة.
نصف كوب جبنة مبشورة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
ملح حسب الرغبة.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهشة
1- نقشر البطاطس ثم نغسلها جيدا، ونضعها في قدر عميق مع الماء على النار.
2- عند نضوج البطاطس، نهرسها مع الجبن والكزبرة الخضراء والذرة والملح، كي تتداخل وتمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
3- نحشي رقائق عجينة السمبوسة بالبطاطس ونشكلها على هيئة مثلثات، ثم نغلقها جيدا بخليط الماء والطحين من كافة الجوانب والأطراف.
4- نحضر مقلاة ونسخن فيها الزيت جيدًا، ثم نقلي رقائق سمبوسة البطاطس.
5- عندما تأخذ السمبوسة اللون الذهبي، ننقلها على الجانب الآخر، مع إضافة أوراق البقدونس والجرجير على سطح السمبوسة، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالشبت
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالشبت
3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات.
ربع كوب شبت طازج ومفروم.
ربع كوب مايونيز.
2 ملعقة كبيرة لبن.
نصف ملعقة صغيرة خردل.
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالشبت
1- نحضر طبق واسع، ونخلط فيه البطاطس مع الشبت.
2- نضيف الخردل إلى البطاطس والشبت.
3- نحضر وعاء صغير، ونخلط فيه المايونيز مع اللبن وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم نسكب خليط المايونيز فوق البطاطس ونقلبها جيدا.
4- يمكن تزيين طبق البطاطس والشبت بالعديد من أوراق الجرجير والبقدونس.
ثالثًا: طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة بالكمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة بالكمون
4 حبات بطاطس مسلوقة بشكل جيد.
1 حبة فلفل أخضر حار مفروم خشن.
4 ملعقة كبيرة بقدونس.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب ذرة.
3 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
نصف كوب كريمة.
1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى مكعبات.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
3 ملعقة كبيرة مايونيز.
3 ملعقة كبيرة زيتون أخضر شرائح.
كمون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة بالكمون
1- نحضر وعاء كبير ونهرس فيه البطاطس المسلوقة، ثم نتركها جانبًا.
2- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار والذرة والجزر والبقدونس وشرائح الزيتون الأخضر، ونقلب هذه المكونات جيدا.
3- نضيف في بولة صغيرة كل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والمايونيز والثوم المهروس ونقلب الخليط جيدا.
4- نضيف البطاطس المهروسة على الخضروات ثم نضيف التتبيلة ونقلب المكونات من جديد، حتى تتداخل كافة مكونات السلطة.
5- نضع سلطة البطاطس المسلوقة بالكمون في أطباق التقديم، ونزينها بأوراق البقدونس الطازجة.
نصائح عند تقديم البطاطس بكافة أنواعها
تُقدم البطاطس بكافة أنواعها مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على
العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
تُقدم البطاطس بكافة أنواعها مع
العيش السخن الطازج أو رقائق التوست الصحي.
تُقدم البطاطس بكافة أنواعها مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ.
يمكن صنع البطاطس مطبوخة باللحمة الحمراء الصحية، أو الفراخ المحمرة.
