تعد شوربة البطاطس بالشوفان من الأطعمة التي تسعى ربات البيوت إلى صنعها وتحضيرها في المنزل، نظراً لفوائدها الصحية المبهرة التي تفيد جسم الإنسان، بالإضافة إلى تواجد مكونات تلك الوصفة في العديد من المنازل والبيوت، لذا يقدم Food Today طريقة عمل شوربة البطاطس بالشوفان في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة.
أولاً: طريقة عمل شوربة البطاطس بالشوفان
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة البطاطس بالشوفان
نصف كيلو جرام بطاطس.
1 كوب شوفان.
1 حبة بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
2 لتر ماء.
2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالشوفان
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع البصل ونشوحه جيداً وننتظر، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف البطاطس والفلفل الأخضر ونقلب المكونات جيدًا.
3- نضيف كوبين من الماء إلى البطاطس، ثم نضع صلصلة الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب تلك المكونات من جديد.
4- ننتظر قليلًا، حتى يغلي ذلك الخليط.
5- نضيف كوب الشوفان إلى شوربة البطاطس، ثم نضع الماء ونقلب من جديد.
6- عندما تنضج الشوربة، نسكبها في أطباق التقديم الخاصة.
7- تقدم شوربة البطاطس بالشوفان الصحية ساخنة بألف هنا.
فوائد الشوفان
1- فوائد الشوفان الصحية
يعمل الشوفان على مكافحة مرض السكر المزمن وعلاج ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تعزيز وتقوية صحة القلب، بجانب التخلص من الوزن الزائد، حيث يحتوي الشوفان على كميات مهولة من الألياف التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
ولا تقف فوائد الشوفان عند ذلك الحد، بل يعمل أيضًا على العناية بالبشرة وتعزيز الجهاز المناعي للإنسان، كما أنه يخفض معدلات الكولسترول وبالتالي فهو يعمل على زيادة سرعة تدفق الدم والتخلص من أمراض القلب.
2- فوائد الشوفان للشعر
يحتوي الشوفان على الكثير من المعادن والمركبات التي تعمل على تحسين خصلات الشعر، ومنع تساقطه، حيث أن إضافته إلى وجباتنا الغذائية ينتج عنه تغذيه الشعر بشكل كبير وفعال.
3- فوائد الشوفان للبشرة
يُستخدم الشوفان كعلاج للعديد من الأمراض الجلدية، حيث يخلصنا من حب الشباب والتهاب الجلد وجدري الماء والطفح الجلدي، كما أنه يُعتبر مقشرًا للجلد الميت وغسولًا للبشرة الحساسة.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الطماطم بالفاصوليا
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الطماطم بالفاصوليا
2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة جيداً.
100 جرام كيل مفروم.
1 حبة جزر مقشرة ومبشورة.
2 عود كرفس مفروم.
1 حبة بصل صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
500 ملل مرق خضار.
1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة عمل شوربة الطماطم بالفاصوليا
1- نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونضع فيه كلا من الزيت والبصل، ونقلب تلك المكونات جيداً لمدة دقيقتين، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الثوم والجزر والكرفس إلى خليط البصل، ثم نقلب تلك المكونات لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الفاصوليا ونقلب من جديد لمدة دقيقتين.
3- نضيف الطماطم ومرق الخضار والأعشاب المجففة والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي على النار ، ثم نخفض النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة.
4- نضيف الكيل ونترك المزيج يغلي من جديد لمدة 10 دقائق، حتى يطرى الكيل وينضج.
5- نسكب شوربة الطماطم بالفاصوليا في أطباق التقديم.
6- نزين طبق الشوربة بأوراق البقدونس الطازجة.
7- تقدم شوربة الطماطم بالفاصوليا ساخنة بألف هنا.
