تعد أكواب الشوربة، من أهم الأطباق على السفرة، والتي يتم تناولها قبل البدء
في تناول الوجبات الأساسية، كما تختلف الشوربة في أنواعها وطرق تحضيرها من مكان
إلى أخرى، حيث تحاول ربات البيوت الابتكار في تحضيرها يوميًا وتضيف لها الكثير من
التوابل والأطعمة حتى تزيد من قيمتها الغذائية، لذا سنوضح لكم في الخطوات التالية،
طريقة عمل شوربة الخضار المشوي بخطوات سهلة وسريعة، من مطبخ الشيف غادة جميل،
إليكم تفاصيل الوصفة.
طريقة عمل شوربة الخضار المشوي للشيف غادة جميل
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل شوربة الخضار المشوي
للشيف غادة جميل
كوب جزر مقطع.
كوب باذنجان مقطع شرائح.
كوب بطاطس مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 حبات كوسة مقطعة.
4 حبات طماطم مقطعة.
كوب مشروم.
5 فصوص ثوم.
كوب بصل مقطع حلقات.
ملعقة بهارات.
ملعقة صغيرة زعتر حسب الرغبة.
ربع كوب صغير كرفس مفروم.
مكعب مرقة خضروات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة زنجبيل حسب الرغبة.
كوب فلفل ألوان مقطع.
نصف كوب صغير كرات مقطع.
ملعقة صغيرة كمون.
قرن فلفل حار حسب الرغبة.
بصلة مفروم.
طريقة عمل شوربة
الخضار المشوي للشيف غادة جميل
1- يوضع جميع
الخضار بعد غسله وتقطيعه، في صينية الفرن ويتبل بالملح والفلفل الأسود وبوردة الثوم
والثوم الصحيح، ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج.
2- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به نصف الخضروات المشوية ويترك جانبًا.
3- يوضع وعاء
على النار، ثم يضاف به باقي الخضروات والبصل المفروم مع كوب من الماء، ويترك
الخليط حتى يغلي مع إضافة جميع التوابل ومكعب المرقة.
4- بعد وصل الخضروات
إلى الغليان، تضرب بمضرب المضرب وهي على النار حتى تصبح كريمي ثم ترفع من على
النار.
5- يقطع الخضار المتبقي
إلى قطع صغيرة ثم يوضع في بولة كبيرة، ويضاف فوقها خليط الشوربة الكريمي ثم تقدم
ساخنة.
نصائح تقديم شوربة
الخضار المشوي للشيف غادة جميل
- تقدم الشوربة
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن إضافة
كوب من الكريمة أوالحليب مع الشوربة حتى تعطي طعما مميزا.
- يمكن استبدال
أي نوع من الخضروات الموجودة في الوصفة بخضروات أخرى متاحة لديكم في المنزل.
- يمكن الاستغناء
عن الزنجبيل والزعتر الاكتفاء بباقي التوابل.
- يمكن وضع الخضروات
بدون شويها.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
طريقة عمل شوربة الخضار المشوي
شوربة خضروات للشيف غادة جميل
