طريقة عمل شوربة العدس السوداني

شوربة العدس من الوجبات الخفيفة والصحية المنتشرة في مصر خاصة في فصل الشتاء لأنها تمنح الشعور بالدفء، العدس السوداني من أنواع العدس المختلفة والمميزة لأنه يحتوي على بهارات وتوابل تُعطي طعمًا مختلفًا للعدس عن طعمه المصري، فماذا عن تجربة شوربة العدس كما تُقدم في مطابخ السودان!، ويُقدم لكم "Food Today" طريقة عمل شوربة العدس السوداني.

زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص

مقادير عمل العدس السوداني:
كوب (200 جرام) عدس أصفر أو أحمر.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
5 فصوص ثوم.
حبة طماطم كبيرة الحجم.
حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم.
جزرة كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة (12.5 جرام) كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة صغيرة (5 جرامات) بابريكا.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة جنزبيل طازج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
5 أكواب (1250 مل) مرق (لحم أو دجاج) أو ماء.

طريقة عمل العدس السوداني:

1- يتم غسل العدس، وتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر والجزر.
2- تسخين الزيت مع اضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل، ثم اضافة الجزر والفلفل الأخضر مع التقليب جيدًا لمدة 3 دقائق.
3- يُضاف العدس مع التقليب، ثم يُضاف الزنجبيل والكزبرة والثوم والتوابل (بابريكا، قرفة، فلفل أسود) وتُقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
4- اضافة المرق أو الماء المغلي والملح، وتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
5- يُستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لضرب الخليط ويُصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة تقديم العدس السوداني:

يُزين الطبق بأوراق الكزبرة الخضراء أو البقدونس، ويُقدم ساخنًا مع الخبز المقرمش أو الأرز الأبيض، أو البني.