طريقة عمل شوربة العدس بالسان العصفور للشيف الشربيني

تعد شوربة العدس من أكثر أنواع الشوربات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها بخطوات بسيطة وبأكثر من طريقة مختلفة، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل شوربة العدس بالسان العصفور من مطبخ الشيف الشربيني، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل شوربة العدس بالسان العصفور للشيف الشربيني
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل شوربة العدس بالسان العصفور للشيف الشربيني

كوب عدس.
كوب جزر مبشور.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب لسان عصفور.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف كوب بطاطس مكعبات.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
بصلة مفرومة.
مكعب مرقة.
نصف ملعقة نعناع ناشف.

طريقة عمل شوربة العدس بالسان العصفور للشيف الشربيني

1- يوضع طاسة على النار ثم يضاف بها زيت ولسان العصفور ويشوح بها حتى يصبح لونه ذهبي.
2- يضاف البصل والجزر والنعناع ومكعب مرقة والبطاطس وتقلب جميع المكونات جيدًا.
3- يسكب بعد العدس ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم يوضع كوب الماء وتترك الشوربة حتى تنضج، ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم شوربة العدس بالسان العصفور للشيف الشربيني

- تقدم شوربة العدس بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن تناولها بفردها مع خبز محمص وسلطة.
- يمكن الاستغناء عن النعناع الناشف في الوصفة.

ثانيًا: طريقة عمل شوربة العدس التركية
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل شوربة العدس التركية

بصلة مفرومة.
كوب عدس أصفر.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
حبة بطاطس مقطعة مكبعات.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
مكعب زبدة.
ملعقة كبيرة كريمة طهي.
2 كوب ماء.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

1- يوضع وعاء متوسط الحجم على النارر ويضاف به الزبدة ثم البصل ويشوح جيدًا ويضاف البطاطس ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك العدس والبايريكا والملح ثم يغمر الخليط بالماء ويترك حتى ينضج العدس.
3- بعد ذلك يوضع معجون الطماطم وكريمة الطهي وتهرس جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع.
4- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم شوربة العدس التركية

- تقدم شوربة العدس بجانب الأطباق الرئيسية كنوع من المقبلات.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.

ثالثًا:طريقة عمل شوربة العدس باللحمة
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

مقادير شوربة العدس باللحمة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كيلو لحم كندوز مقطع مكعبات كبيرة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 عود كرفس كبير مقطع.
2 جزرة كبيرة مقطعة.
1 بصلة كبيرة مقطعة.
6 فص ثوم مقطع.
½ 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
2 مكعب مرقة دجاج.
800 جرام طماطم مقطعة.
2 كوب عدس.
¼  كوب بقدونس طازج مقطع.
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة عمل شوربة العدس باللحمة

1- يسخن زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة تميل للمرتفعة، حتى تبدأ الأبخرة في التصاعد.
2- يتبل اللحم بالملح والفلفل.
3- يضاف الملح برفق للزيت الساخن، ويستمر الطهي على جميع جوانبه لمدة 8 دقائق حتى يتحول بالكامل للون البني.
4- يضاف الجزر والبصل والثوم والكزبرة والأوريجانو والكرفس، ويستمر الطهي مع التقليب لمدة 8 دقائق أخرين حتى يطرى قوام البصل، ويتحول لونه للون الشفاف.
5- تضاف مرقة الدجاج مع الطماطم واللحم المطهو، ويستمر الطهي على نار عالية حتى الغليان.
6- تخفض الحرارة لنار متوسطة تميل للهادئة، ويغطى القدر، ثم يستمر الطهي لمدة ساعة حتى يطرى قوام اللحم.
7- ينزع الغطاء عن القدر، ويضاف العدس، ويستمر الطهي لمدة 40 دقيقة حتى يطرى قوامه.
8- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9- يضاف البقدونس مع التقليب.
10- توضع الشوربة في أطباق التقديم.
11-  تزين الشوربة بإضافة الجبنة البارميزان على سطح أطباق التقديم وتقدم.

شوربة العدس بالسان العصفور

شوربة العدس