تعتبر اللحوم من أهم مصادر البروتين، ويحتاج الجسم للبروتين وذلك لإصلاح الخلايا والشعور بالإحساس بالشبع لفترة طويلة، لذلك تدخل اللحوم في معظم الحميات الغذائية، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة اللحم بالكريمة.
زمن التحضير:60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة اللحم بالكريمة
- نصف كيلو من اللحم مسلوق ومقطع مكعبات
- حبة البصل مفروم
- ثلاث مكعبات الزبدة
- نصف كوب من الدقيق
- 4 أكواب من مرق خضار
- 3 أكواب من الحليب
- كوب من كريمة الطبخ
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- 1 حبة من الجزر
- ربع كوب من البروكلي
-ربع كوب من المشروم
- 1 حبة من البطاطس
-1 حبة من الكوسا
طريقة عمل شوربة اللحم بالكريمة
1- يقطع الجزر، والبروكلي، والمشروم، والبطاطس، والكوسا ويترك جانباً.
2- في قدر على النار تذوب الزبدة، ثم يضاف البصل ويشوح حتى يذبل، ثم يضاف الدقيق واستمر في التحريك.
3- يضاف مرق الدجاج والخضار المقطعة وتترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
4- صب الحليب ثم يضاف الكريمة وتتبل بالثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود.
5- تقلب المكونات جيداً ويضاف مكعبات اللحم المسلوق وتترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي ويكثف القوام ويتماسك.
6- تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار والمكرونة
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة اللحم بالخضار والمكرونة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 300 جرامًا من فيليه اللحم
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم ومفرومة مكعبات
- 1 حبة من البصل المفروم
- نصف كوب من المكرونة صغيرة الحجم
- قرن فلفل حار
- كوب من الذرة معلبة
- نصف كوب من البسلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الماء ساخن
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من البقدونس
طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار والمكرونة
1- يسخن الزيت ويقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق.
2- تضاف المكرونة والفلفل الحار والذرة والبسلة والملح والماء وتحرك حتى يغلي.
3- يضاف الطماطم ويغطى القدر وتترك الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4- توضع الشوربة في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.
طريقة عمل شوربة اللحم
زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير شوربة اللحم
- كيلو من لحم البقر مقطع
- 3 ملاعق صغيرة من ملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 حبة من البصل متوسط الحجم
- 2 حبة من الكرفس
- 4 أكواب من مرق اللحم
- 4 أكواب من الماء
- حبة طماطم
- 2 ورقة غار
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة من الشطة
- فصان من الثوم
- 250 جرامًا من الجوز مهروس مع الثوم
- نصف كوب من الأرز طويل الحبة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من البقدونس
- ربع كوب من الشبت
طريقة عمل شوربة اللحم
1- يُدعك اللحم بالملح.
2- يُضاف الزيت إلى القدر على حرارة متوسطة، وعندما يسخن، يُقلى اللحم على مع التقليب، حتى يصبح اللحم بني اللون من كل الجهات.
3- تُضاف الطماطم إلى القدر مع المرق والماء وورقتي الغار واللحم البني، وعندما يغلى المرق، يُغطى القدر، وتبقى على النار، لساعتين، حتى ينضج اللحم بصورة كاملة.
4- يُضاف الأرز إلى القدر، مع خليط الثوم والجوز المهروسين، مع الكزبرة والشطة المطحونة.
5- يُغطى القدر ويبقى على النار، لعشرين دقيقة.
6- بعد الإنتهاء ،يُضاف البقدونس والشبت.
7- يغطى القدر، وتبقى على النار، لعشر دقائق.
8- تملح الشوربة حسب الرغبة، ويزين الطبق بالبقدونس المفروم .
