شوربة لسان العصفور بالخضروات من
أكثر أنواع الشوربة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، لسهولة تحضيرها ولطعمها
الشهي، ولاحتوائها أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في مكوناتها المختلفة، ولذلك
يقدم لكم فريق Food
Today في السطور
التالية، طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات بطريقة سهلة وسريعة وصحية من مطبخ
الشيف سالي فؤاد.
زمن التحضير: 35 دقيقة.
تكفي: 4 أشخاص.
مقادير طريقة عمل شوربة لسان
العصفور بالخضروات للشيف سالي فؤاد
ملعقة صغيرة ملح.
خضروات مشكلة من الكوسة والبسلة
والبطاطس، أو حسب الرغبة.
ملعقة صغير فلفل أسود.
ملعقتين صلصة.
كوب لسان عصفور.
كوب صلصة طماطم.
ملعقة زيت.
كوب شوربة.
حبهان بودر.
رشة قرفة.
طريقة عمل شوربة لسان
العصفور بالخضروات للشيف سالي فؤاد
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به
الزيت ثم بودر الحبهان.
2- يضاف بعد ذلك الصلصة ثم الشوربة ويوضع
بعدها البصل المشوح.
3- يوضع على الخليط لسان العصفور
ويترك إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ثم تضاف الخضروات وبعدها الملح والفلفل الأسود.
4- يترك لسان العصفور بالخضروات على
نار متوسطة حتى ينضج، ثم يقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم شوربة لسان العصفور بالخضروات للشيف سالي فؤاد
- تقدم شوربة لسان العصفور بالخضروات بجانب الأطباق الرئيسية مثل المكرونة
والسلطة الخضراء.
- يمكن إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن إضافة الخضروات المفضلة والمتاحة في المنزل.
- يمكن الاستغناء عن بودر الحبهان.
الفوائد الصحية لتناول الخضروات
تعتبر الخضروات من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر
الغذائية التي تحمي جسم الإنسان من كثير من الأمراض، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولذلك فإنها تلعب دورا كبيرا في الحفاظ على النشاط واللياقة البدنية، بجانب القيم الغذائية
التي توجد بها، ومن أهم فوائد تناول الخضروات:
1- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض
تحتوي الخضروات على نسبة كبيرة من الألياف الهامة والضرورية لصحة
الجهاز الهضمي، فهي قادرة على حمايته من الإسهال والإمساك، مع رفع معدل الشعور بالبشع
والامتلاء، وتنظيف الجسم من السموم، كما تساعد الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والكرفس على الحد من
الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
2- إنقاص الوزن
يساعد تناول الخضروات بشكل كبير في إنقاص الوزن، لاحتوائها على
سعرات حرارية منخفضة ونسبة دهون قليلة، ولذلك لابد من إدراجها في النظام الغذائي اليومي، خاصة
لمتبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن.
3- ضبط مستوى السكر في الدم
من أهم فوائد تناول الخضروات هي المساهمة في ضبط مستوى السكر في الدم والحفاظ على معدلاته الطبيعية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وأثبتت بعض الدراسات
العلمية أنها قادرة على الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني.
4- حماية الحامل من الأمراض
تحتوي الكثير من الخضروات على حمض الفوليك والذي له دور كبير في الحفاظ
على صحة المرأة الحامل وجنينها، فهي تقي من تعرض الأجنة إلى التشوهات وتساعد على تقوية العظام،
كما تحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم اللذين يلعبان دورا كبيرا في وقاية المرأة الحامل
من التشنجات.
من هي الشيف سالي فؤاد؟
الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد، هي من مقدمي برامج الطهي المشهورين، حيث استطاعت في وقت قصير أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، عندما بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2010 في عدد من القنوات الفضائية، منها برنامج "سفرة سالي" والذي يذاع على قناة "بانوراما فود".
وحصلت سالي فؤاد، على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم أدب ألماني، ثم سافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة خبيرة تغذية، وبعد التخرج عملت بعدة جهات وشركات عالمية.
