تبحث ربات البيوت يوميًا عن وصفات طعام مختلفة وشهية حتى تقدمها
لأفراد أسرتها، وفي نفس الوقت تحتوي على عناصر غذائية هامة ولا تحتاج
إلى مجهود كبير أو مكونات صعبة في تحضيرها، وتتوفر كل تلك الأمور في أكلة صدور البط بصوص المستردة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة، وسوف نتعرف في السطور التالية على طريقة عمل صدور البط
بصوص المستردة من مطبخ الشيف سالي فؤاد، حتى يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة وبمكونات
بسيطة متاحة في كل بيت.
زمن التحضير: 35 دقيقة.
تكفي: 6 أشخاص.
مقادير طريقة عمل صدور البط بصوص المستردة
ملعقة كبيرة زيت.
كوب كريمة طهي.
ملعقة كبيرة زبدة.
6 صدور بط مخلية من الجلد والعظم.
كوب ماء أو شوربة.
3 ملعقة كبيرة مستردة.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
بقدونس مفروم (حسب
الرغبة).
طريقة عمل
صدور البط بصوص المستردة
1- يوضع الزيت في وعاء متوسط
الحجم على نار عالية، وتشوح صدور البط جيدًا من الجانبين وتتبل بالملح والفلفل الأسود
والبصل البودر.
2- بعد ذلك يصفى
الدسم الموجود بعد التشويح.
3- يوضع بعد ذلك
الشوربة والمستردة وكريمة الطهي ويغطى الوعاء وتترك الصدور إلى أن تنضج.
4- بعد نضوج صدور البط تقدم في طبق التقديم مع
تزيينه بالبقدونس المفروم (حسب الرغبة).
نصائح
تقديم صدور البط بصوص المستردة للشيف سالي فؤاد
- تقدم صدور
البط بصوص المستردة بجانب أرز أبيض وشوربة بروكلي وسلطة خضراء.
- يمكن
الاستغناء عن البقدونس المفروم إذا لم يتوافر في المنزل.
- يمكن إضافة العديد
من التوابل والبهارات المفضلة لديكم مثل الزعتر والكمون.
- يجب ترك صدور البط
على النار بشكل كافي حتى نتفادى عدم تسويتها جيدًا.
- يمكن استبدال
كريمة الطهي بحليب خالي الدسم.
- يمكن استخدام
شوربة البط أو الماء.
فوائد المستردة
تدخل المستردة
في العديد من الأطعمة والوصفات، فهي قادرة على إعطاء مذاقًا مختلفًا للأطعمة، ولا تتوقف أهميتها على الطعم الشهي المميز في الأكلات فقط، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية التي
تحمي الجسم من كثير من الأمراض، والتي سنوضحها في السطور الآتية:
1- تأخير ظهور التجاعيد
- تحتوي المستردة
على الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامنيات والمعادن، المفيدة مثل فيتامين (سي) وفيتامين (أ)، واللذان يساهمان في إفراز الكولاجين في الدم، مما يساعد على ترطيب وصحة
الجلد، ويمنع ظهور علامات تقدم السن.
2- خسارة الوزن
- من أهم مميزات
المستردة أنها تساعد في خسارة الوزن، لأنها تحتوي على فيتامين (ب) بالإضافة إلى عنصري النياسين
والثيامين، واللذان يساعدان على تسريع عملية التمثيل الغذائي وخسارة الوزن.
3- الوقاية من سرطان المعدة
- تقي المستردة
من الإصابة بسرطان المعدة والجهاز الهضمي، لاحتوائها على مغذيات نباتية تمنع ظهور وتكون
الخلايا السرطانية داخل الجهاز الهضمي.
4- خفض الكوليسترول
- تساعد
المستردة على خفض الكوليسترول الضار في الجسم، لاحتوائها على مستويات كبيرة من
فيتامين ب3، والذي يعمل يعمل ضبط مستوى الكوليسترول المرتفع.
5- علاج الإمساك
- تخفف المستردة
من أعراض الإمساك، لأنه يحتوى على مادة لزجة تساعد الحد من الإصابة بالإمساك.
من هي الشيف سالي فؤاد؟
الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد، هي من مقدمي برامج الطهي المشهورين، والتي استطاعت في وقت قصير أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، حيث بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2010 في الكثير من القنوات الفضائية، ومنها برنامج "سفرة سالي" والذي يذاع على قناة "بانوراما فود".
وحصلت سالي فؤاد، على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم أدب ألماني، ثم سافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة في مجال التغذية وتم اعتمادها كـ"خبيرة تغذية"، وبعد التخرج عملت بعدة جهات وشركات عالمية.
