إذا كنتم من محبي تناول سمك السردين، خاصة بعد تحضيره في الفرن، سنقدم
لكم في الخطوات التالية، طريقة سهلة وسريعة لتحضيره مع الخضروات في صينية في الفرن
على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل صينية سردين للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل
صينية سردين للشيف فاطمة أبو حاتي
نصف كيلو سمك
سردين.
3 حبات جزر مقطع
حلقات.
ليمون مقطع شرائح.
3 حبات طماطم مقطع
شرائح.
قرن فلفل رومي
مقطع شرائح.
2 حبة بصل مقطع
شرائح.
3 فصوص مقطع
شرائح.
ملعقة صغيرة
ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقة كزبرة
ناشفة.
ورق لورا.
ملعقة كبيرة
بهارات سمك.
ملعقة صغيرة ثوم
بودر.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
ملعقتان زيت.
طريقة عمل صينية
سردين للشيف فاطمة أبو حاتي
1- يرص في صينية
الفرن طبقة من الطماطم والبصل والجزر والليمون والثوم.
2- في طبق عميق
تخلط جميع التوابل والبهارات والثوم البودر جيدًا ثم توزع نصف الكمية في الصينية.
3- يوزع بعد ذلك
السردين في الصينية ويضاف باقي كمية التوابل والخضروات وعصير ليمون والزيت.
4- يسخن الفرن
على درجة حرارة 170 ثم تدخل الصينية وتترك حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة.
نصائح تقديم صينية
سردين للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم صينية
السردين مع أرز وسلطة وشوربة.
- يمكن إضافة ملعقة
من الهريسة الحارة أو قرن فلفل حار.
- يمكن الاستغناء
عن ورق اللورا في الوصفة.
- يمكن إضافة
فلفل ألوان في الوصفة.
فوائد سمك
السردين
يحافظ على صحة
العظام
يحتوي السردين
بشكل طبيعي على عنصرين مغذيين أساسيين للمساعدة في الحفاظ على قوة العظام مع تقدم
في العمر، حيث يعتبر السردين مصدر كبير للكالسيوم غير الألبان، وهو أمر ضروري لصحة
العظام، وتحتوي علبة السردين على 27% من القيمة اليومية للكالسيوم وهو أكثر من كوب
الحليب.
والكالسيوم ليس
الطريقة الوحيدة التي يساعد بها السردين في الحفاظ على العظام قوية وصحية، فهي
أيضًا مصدر كبير لفيتامين د، وفيتامين د، فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون
يحتاجه الجسم لامتصاص الكالسيوم، فإذا كنت تعاني من نقص فيتامين (د)، فلن يتمكن
الكالسيوم الذي تتناوله من أداء وظيفته في حماية قوة عظامك وسلامتها.
حماية القلب من
الأمراض
يحتوي السردين
على دهون غير مشبعة والتي تحمي القلب، والنظام الغذائي الغني بأحماض أوميجا 3
الدهنية له العديد من الفوائد المحتملة، بما في ذلك خفض الكوليسترول، وانخفاض
مستويات الالتهاب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وينصح بتناول ما لا يقل عن
حصتين (175 جرامًا) من الأسماك الزيتية أسبوعيًا لأنه يقلل بشكل كبير من خطر
الإصابة بأمراض القلب الرئيسية لدى البالغين الأصحاء والوفيات لدى أولئك الذين
يعانون بالفعل من أمراض القلب.
مصدر كبير للطاقة
إلى جانب الكالسيوم
وفيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين، يعتبر السردين مصدرًا ممتازًا
لفيتامين B12،
وتحتوي علبة السردين على 100% من القيمة اليومية لفيتامين B12، وغالبًا ما يلاحظ نقص
هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء عند كبار السن، والذين يعانون من فقر الدم الخبيث،
وهو مرض يمنع المعدة من امتصاص فيتامين B12، ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى التعب وضيق التنفس
وانخفاض الطاقة، وفي حين أن فيتامين B12 موجود في السردين سيمنح دفعة قوية من
الطاقة، ومصادر B12 الأخرى والبروتينات عالية الجودة في نظامك الغذائي سيساعدك على الشعور بالنشاط
بشكل أكبر ومنتظم.
فوائد السردين
