ارتبط الأرز المعمر بأنه من الوصفات الحلوة التي تستخدم في التحلية بعد تناول الوجبات الأساسية، ولكن ابتكرت المطابخ العربية بشكل عام والمطبخ المصري بشكل خاص عدة طرق لإعداد الأرز المعمر الحادق، حيث يمكننا تحضيره بالسجق أو الكبدة أو صدور الدجاج وأخيراً يمكننا حشوه وتحضيره باللحمة المفرومة اللذيذة وهذه هي وصفة اليوم.
يعد طاجن الأرز المعمر باللحمة المفرومة من أشهى الوصفات التي يمكننا الاعتماد عليها في تزيين السفرة خاصةً في العزائم الرمضانية المختلفة، لذا يوضح Food Today طريقة عمل تلك الأكلة الرائعة في المنزل بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة والخطوات السريعة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة المفرومة
1 كيلو أرز.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 حبة بصل كبير الحجم ومفروم.
1 كوب حليب.
4 أكواب ماء.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة المفرومة
1- نشوح اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والزبدة في وعاء واحد.
2- نضيف كلا من الملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والزنجبيل البودرة والبهارات إلى اللحمة المفرومة.
3- نضع المكونات السابقة في طاجن كبير، ثم نضيف إليه الأرز.
4- نضيف القشطة واللبن على سطح الأرز.
5- نسكب كمية كافية من الماء في الطاجن، بحيث تغطي الأرز.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7- نضع الطاجن في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة.
8- ننقل الأرز المعمر باللحمة المفرومة في أطباق التقديم الواسعة، وتقدم بألف هنا.
