طريقة عمل طاجن الكابوريا

تعتبر الكابوريا من أكثر الأكلات البحرية المحببة لدى الكثير من الناس، ويمكن تحضيرها لأكثر من طريقة وأشهرها طاجن الكابوريا، وتبحث العديد من السيدات عبر مواقع الانترنت طريقة عمل طاجن الكابوريا وكفتة الكابوريا، لذلك نضع بين أيديهم خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الكابوريا.

زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طاجن الكابوريا 

كيلو من لحم الكابوريا
حبة بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
حبة طماطم طازجة
ثوم
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 حبات من الفلفل الحلو ألوان، أخضر، وأحمر، وأصفر
زنجبيل 
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من بهارات السمك
ملعقة صغيرة من صلصة
ملعقة صغير من البابريكا
ملعقة صغيرة من خل التفاح
خل بلسمك
2 ورقة من أوراق لورى

طريقة عمل طاجن الكابوريا 

1- يغسل الكابوريا جيدًا وينظف
2- يوضع القليل من الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، ويشوح فيه الفلفل الألوان والزنجبيل، والطماطم، والثوم، وشرائح البصل، وتضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض، والكمون، وبهارات السمك، وصلصة البيوريه، وعصير الليمون وخل التفاح.
3-  تسلق لحم الكابوريا لمدة 5 دقائق على النار، ثم توضع مع خليط البصل في صينية، ويضاف إليها خل بلسمك، وورق لورا، والبابريكا.
4-  تُدخل صينية الكابوريا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة وتقدم.

طريقة عمل كفتة الكابوريا 

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير كفتة الكابوريا 

ربع كوب من البصل الأخضر المقطع المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو من البابريكا
ملعقة صغيرة من المستردة بودر
 بيضة
 500 جرامًا من لحم الكابوريا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من صلصة سيراتشا 
ربع كوب من المايونيز
ربع كوب من البسكويت المملح والمكسر
ملعقة كبيرة من السمن
كوب من الدقيق

طريقة عمل كفتة الكابوريا 

1- يوضع البصل الأخضر المفروم، والبابريكا، وبودرة المستردة وصلصة السيراتشا في وعاء مع البيضة ولحم الكابوريا، وعصير الليمون، والمايونيز والبسكويت المملح، وتخلط هذه المكونات معًا إلى أن تمتزج.
2- يُسخن السمن في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
3-  يوضع كوب من الدقيق في طبق مسطح، ثم تؤخذ ملعقة كبيرة من خليط وتُشكل باليد ككرة، وتغطس في الدقيق على الجهتين ، مع الطبطبة باليد. 
4- تحمر كرات الكفتة على الجهتين وتقدم بالهنا والشفا. 

طريقة عمل الأرز بالكابوريا 

زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير الأرز بالكابوريا 

ثلث كوب من الأرز الحبة الطويلة
كوب وثلث من الماء 
3 ملاعق كبيرة من الزيت
2 حبة من البصل
3  فصوص من الثوم
نصف ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة من الملح
 بيضة
125 جرامًا من لحم الكابوريا المطبوخ
ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف حبة من الخيار
حبة من الليمون 

طريقة عمل الأرز الكابوريا 

1- تُقطع حبتان من البصل لشرائح.
2- تفرم 3 فصوص من الثوم ناعمًا.
3-  يفرم البصل الأخضر فرمًا ناعمًا
4-  تُقطع نصف حبة خيار، وحبة ليمون لشرائح.
5- يُسلق ثلث الكوب من الأرز بكوب وثلث من الماء ويضاف عليه الملح، والسكر على درجة حرارة منخفضة، ويُغطى ويترك مدة 20 دقيقة.
6- يسخن الزيت في مقلاة، ثم يقلب فيه البصل المفروم، والثوم حتى ينضج، ثم يُضاف إليه لحم الكابوريا، والكزبرة، ويُحرك.
7- يضاف مزيج الكابوريا إلى الأرز ثم يُقلب، ويترك على النار مدة دقيقتين إلى خمس دقائق و يزين الطبق بشرائح الخيار، وشرائح الليمون، ويقدم بالهنا والشفا.

طاجن كابوريا

أرجل الكابوريا 

كفتة الكابوريا